Mantarlı ve Peynirli Tuzlu Puf Böreği - Paskalya Tarifi

"Paskalya aperitifi bu yıl ne icat edebiliriz?"
Cannelloni ve risotto pişirildiği sürece, misafirler lezzetli bir şeylerle, ayakta ya da doğrudan masada yemek yemeli! Doldurulmuş puf böreğinden daha iyi ne olabilir? Paskalya teması olarak kalabilmek için, peynir sosuyla servis edeceğimiz mantar dolgulu, güvercin şeklinde bir puf böreği hazırlamayı düşündüm!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 234 KCal Kalori

• Malzemeler

  18-20 güvercin için

  • 275 gr puf böreği
  • Q.b. biber
  • Q.b tuz
  • 50 gr Fontina peyniri
  • 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 20 gr mısır nişastası
  • 300 ml süt
  • 100 gr taze ricotta
  • Yemeye hazır pişmiş yemek: yaklaşık 100 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
  • 60 gr yumurta akı
  • 5 gr haşhaş tohumu
  • 10 gr susam tohumu
  • Q.b. hindistan cevizi

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • güvercin şekilli şablon
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Güveç
  • kırbaç
  • Fırçalamak
  • Çeşitli boylarda kaseler
  • daldırma karıştırıcı

  Hazırlık

  1. Milföy hamurunu BU TARİF'e göre hazırlayın veya hazır puf böreği satın alın.
  2. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
  3. Yumurtayı kabuklayın ve sarısını beyazından ayırın.
  4. Yumurta beyazını çatalla hızlıca çırpın.
  5. Yarım yaprak makarnanın yüzeyini yumurta akı ile fırçalayın.
  6. Fırçalanmış kısmı diğer yarısı ile örtün: albümen bir yapıştırıcı görevi görür ve iki parçayı mühürlemeye yarar.
  7. Güvercin şeklinde bir kurabiye kalıbı ile yaklaşık 20 adet kalıp elde edin ve bunları pişirme kağıdı serilmiş bir tabağa kademeli olarak yerleştirin.
  8. Güvercinleri yumurta akı ile fırçalayın, ardından yüzeyi susam ve haşhaş tohumu ile kaplayın.
  9. Kolombini önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkar ve soğumaya bırak.

  Sote mantar nasıl hazırlanır?
  Taze mantarları temizleyin, gerekirse bir fırça yardımıyla kirleri çıkarın. Mantarları bir çiseleyen yağ, tuz, karabiber ve bir diş sarımsak ile pişirin.15 dakika yavaş yavaş pişirin, ısıyı kapatın ve biraz maydanoz ekleyerek sotelenmiş mantarları elde edin.

  11. Doldurma kremini hazırlayın. Sotelenmiş mantarları karıştırın, ardından kremayı elde etmek için kıymayı taze ricotta ile karıştırın.
  12. Peynir sosunu hazırlayın. Fontina tipi peyniri karıştırın ve parmesanı rendeleyin. Sütün bir kısmını bir tencereye dökün, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Kalan soğuk sütün içinde mısır nişastasını eritin.Süt tencerede kaynamaya başlayınca eritilmiş nişastayı ilave edin ve sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam ederek kaynatın. Ateşten alın ve peynirleri ekleyin: peynir eriyene kadar karıştırın.
  13. Her puf böreğini ikiye bölün ve ricotta ve mantar kremasıyla doldurun.
  14. Peynir sosuna eşlik eden kolombin dolması servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Puf böreği güvercinlerimi beğendin mi? Belki alkolsüz ve hafif köpüklü bir içecekle birlikte aperatif olarak hizmet etmek için mükemmeldirler! En sevdiğiniz dolguyu icat ederken iyi eğlenceler: hamur işi herhangi bir sebze ve her tür peynirle iyi gider!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Mantarlı ve Peynirli Puf böreği, lipidler tarafından taşınan bir enerji prevalansı olan, karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından takip edilen oldukça kalorili yiyeceklerdir. Kolesterol, lifler gibi mütevazı miktarlarda bulunur; yağ asitleri esas olarak doymamıştır.
  Mantarlı Peynirli Puf Böreği fazla kilo, metabolik hastalıklar, laktoz intoleransı ve çölyak hastalığına karşı diyete uygun değildir; ayrıca süt ve yumurta içerdikleri için vegan diyetine dahil edilmemelidirler. Ortalama porsiyon 35-115g (80-115kcal) civarındadır.