Tavuk Karaciğeri - Karaciğer

Genellikle "karaciğer" olarak da adlandırılan tavuk karaciğeri, sakatat grubuna giren hayvansal kökenli bir besindir.

Sakatat, işkembe, domuz kabukları, yiyecek olarak kalp, yiyecek olarak beyin, yiyecek olarak dalak, yiyecek olarak dil, sinirler vb. ürünleri de içeren hayvanın beşinci çeyreği içinde muhtemelen en çok bulunanlardan biridir. İtalya'da ve yurtdışında tüketilen kesintiler.