“Sandviç” dediğimizde aklımıza, belki de birkaç kat halinde, içi süper kalorili soslar, söğüşler, haşlanmış yumurta, tereyağı ya da kim bilir başka nelerle doldurulmuş dev bir sandviç gelir. Allah aşkına kesinlikle çok açgözlü bir yiyecek ama kalorisine nasıl koyacağız? Sizce hafif bir sandviç hazırlamak mümkün mü? Tabii ki evet! Ve bugün size çok hafif ama tabii ki çok lezzetli bir versiyon sunmak için buradayım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 121 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 3 dilim (180 gr) çavdar ekmeği veya sandviç ekmeği
- 70 gr taze ricotta
- 80 gr bakır domates
- Birkaç yumuşak salata yaprağı
- 50 gr bresaola
- 10 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 30 gr kornişon
- 15 gr vegan veya light veya yoğurt mayonez
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçaklar
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Sandviçler için çubuklar
- Sebze soyucu (pul için)
- Mayonez için el blenderi
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Bu Sandviçi hazırlamak için hazır bir çavdar ekmeği seçtik (hayvansal yağsız). Ancak hamurunu evde hazırlamak mümkündür.Tarif için BU VİDEO'ya tıklayınız.- Bir dilim çavdar ekmeği üzerine 50 gr ricotta sürün (her bir dilim ekmek 60 gr ağırlığındadır).
- Domatesi yıkayın ve çok ince dilimler halinde kesin. Ricotta'nın üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
- Birkaç yeşil salata yaprağını yıkayın.Yaprakları domatesin üzerine yerleştirin.
- Bu noktada ikinci katın dolgusunu hazırlayın. Yumurtasız mayonezi BU VİDEO'da gösterilen tarifi takip ederek hazırlayın.
Yumurtasız mayonez nasıl yapılır?
Bir blender bardağına 50 ml tohum yağı ve 50 ml soya sütü (veya inek sütü) dökün. Tuzla tatlandırın, bir damla limon ekleyin ve bir çay kaşığı hardal ezmesiyle tatlandırın. İstenilen kıvam elde edilene kadar daldırma mikseri ile aralıklı olarak karıştırın. Kullanmadan en az bir saat önce buzdolabında saklayınız.- Parmesan peyniri parçalarını sebze soyucu yardımıyla hazırlayın.
- Kornişonları ince dilimler halinde kesin.
- 15 gr yumurtasız mayonez ile ikinci bir dilim çavdar ekmeği sürün. Mayonezin üzerine bresaola dilimlerini yerleştirin; parmesan pullarını ve kornişon dilimlerini ekleyin.
- Kalan ricotta'yı üçüncü dilim çavdar ekmeğinin üzerine yayın.
- Ricottalı dilimi dolguya doğru çevirmeye özen göstererek sandviçi oluşturun.
- Sandviçi buzdolabında bir saat dinlenmeye bırakın.
- Sandviçi dilimler halinde kesin ve uygun kürdanlarla servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Davet etmek doğru mu? Evet, çok fazla ve sizi temin ederim ki az önce çok iştah açıcı bir Sandviç yaptım ama klasiklerin aksine düşük yağ alımıyla öne çıkıyor! Paskalya Pazartesi pikniği için ideal!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Bresaola'lı Hafif Sandviçler, karbonhidrat açısından zengin, yağ oranı düşük ve ilginç miktarda protein ve diyet lifi içeren hafif bir besindir. Sandviç aşırı kilolara karşı beslenmeye ve ayrıca metabolik hastalıklara karşı, şeker hastaları için porsiyonlara dikkat ederek uygundur.Sandwich Light with Bresaola'nın ortalama porsiyonu yaklaşık 220-240g (270-290kcal).