My-peronaltraier'in mutfağında tam yeşil stilde tarif: Bugün baharı doygun bir bezelye, bakla ve nane kokulu ıspanak çorbasıyla kutluyoruz! Doğayı ve esenliği dolduracak bir avuç malzeme!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 75 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Taze yiyecek: 150 gr bakla
- Q.b. tuzun
- İsteğe bağlı: 20 gr buğday tohumu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 120 gr soya yoğurdu
- 50 gr kereviz
- 1 demet nane
- Q.b. suyun
- 150 gr ıspanak
- 200 gr patates
- 150 gr bezelye
- Q.b. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- daldırma karıştırıcı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Sebze soyucu
Hazırlık
- Taze baklaların kabuklarını soyun ve her bir tohumu çevreleyen kabuktan mahrum bırakın. Bezelyelerin kabuklarını soyun ve bakliyatları bir tencereye alın.
- Ispanakları temizleyin, su ve kabartma tozu ile iyice yıkayın, ardından durulayın ve döndürün.
- Kereviz saplarını yıkayıp parçalara ayırın.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patates, ıspanak ve kerevizi bir tencerede bakliyatlarla birleştirin. Soğuk suyu dökün ve kapağını kapatın.Tencereyi ateşin üzerine getirin, kapağını kapatın ve kaynatın.Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda, fazla pişirme sıvısını alın ve bir kenara koyun. Biraz taze nane yaprağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin. Sebzeleri daldırmalı blender ile kadifemsi bir karışım elde edene kadar karıştırın. Biraz soya yoğurdu ve buğday tohumu ekleyerek bitirin.
Bunu biliyor muydun
Soya yoğurdu (nötr tat), kremsi, hafif asidik bir not vermek için çorbalara ve sebze pürelerine eklemek için idealdir.
Bu tarifte buğday tohumu, çorbayı besinler açısından zenginleştirmek için kullanılır: buğday çekirdeğinin embriyosu aslında iyi yağlar, B vitaminleri, mineraller, E vitamini ve proteinler açısından zengindir.
Fasulye çorbası, öğütülmüş badem ve bira mayası pulları ile hazırlanan rendelenmiş vegan peyniri ile de süslenebilir.- Çorbayı kruton veya kahverengi pirinçle servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sezonluk alışverişinizi tamamladınız mı? Daha sonra manavınıza koşun ve sepetinizi bu harika sebzeler ve baklagiller ile doldurun, bu da sağlığınızın kesinlikle sadık müttefikleri olan muhteşem tarifler oluşturmanıza olanak tanır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Fasulye çorbası, bezelye ve ıspanak, ilk yemekler arasında bağlamsallaştırılabilecek bir tarif.
Düşük kalorili bir alıma sahiptir, esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif içeriği çok önemlidir ve kolesterol yoktur.
Yeterli porsiyonlarda Fasulye, Bezelye ve Ispanak Çorbası her diyete uygundur; kilolu ve metabolik hastalıklara karşı olanlar istisna değildir.
Çölyak ve laktoz intoleransına karşı herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
Vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemlidir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 350-500 gr'a (260-375 kcal) karşılık gelir.
Yandaki besin değerleri, buğday tohumu ve ilave su içermeyen 100 gram gıdayı ifade etmektedir.
