E415 KSANTAN KAUÇUK
Ksantan sakızı, karbon hidratların (şekerlerin) bakteri kültürü ile fermantasyonundan elde edilen doğal bir polisakkarittir. Xanthomonas campestris.
Ksantan zamkı, sentetik katkı maddeleri için koyulaştırıcı, stabilize edici, jelleştirici ve destek işlevine sahip bir bileşiktir.
Soslar, pastacılık kremleri, fırınlanmış şekerleme ürünleri, pudingler, sakız, şekerli bademler, şekerler, kuru meyveler, simit, tatlılar için sıvı, deniz ürünleri için çeşniler, paketlenmiş salatalar gibi farklı ürünlerde bulunabilir.
Normal olarak kullanılan dozlarda bilinen hiçbir olumsuz yan etkisi yoktur; bununla birlikte, yüksek dozlarda uzun süre ksantan sakızı kullanımının tüm deneklerde gaz ve şişmeye ve daha hassas olanlarda ayrıca astım krizlerine, cilt reaksiyonlarına ve solunum alerjilerine neden olabileceği bulunmuştur.
ADI DOZU: /
