Yabani Kırmızı Pirinç

Yabani kırmızı pirinç, bazı pirinç türlerinin adıdır (Cins Oryza) genellikle vahşi olarak tanımlanır, çünkü onları esaret altında çoğaltmak imkansız değildir, ancak onları daha yaygın olarak bilinen ekili türlerden ayırt etmek için. O. sativa.

Bundan sonra tek bir grup olarak bahsedeceğimiz çeşitli yabani kırmızı pirinç türleri, tipik olarak ayrılmaz ve hafif bir granat rengindedir, tonlar antosiyaninlerin veya antosiyaninlerin konsantrasyonu tarafından verilir - ortak pirincin aksine, ayrılmaz bir şekilde , rengi kahverengidir.

Onu karakterize eden beslenme faktörleri tamamen dış aleuronic tabakada yoğunlaştığından, yabani kırmızı pirinç sadece tam veya kısmen işlenmiş - yarı ham pirinç olarak pazarlanmaktadır.