Bugün Amerikan patatesi (tatlı patates olarak da bilinir) ile çok ilginç bir tarif hazırlayacağız. Yanlışlıkla, çoğumuz Amerikan patateslerinin çeşitli yaygın patatesler olduğunu düşünüyoruz: gerçekte, basit karbonhidratların (şekerlerin) yüksek içeriği ile ayırt edilen yumrulu köklerdir.Bu nedenle, bugün bu özelliği bir pasta hazırlamak için kullanacağız. . lezzetli!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 161 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 700 gr (4 orta boy) tatlı patates
- 1 tutam tuz
- 1 poşet kabartma tozu
- 60 ml mısır yağı
- 150 gr beyaz un tipi 00
- 200 ml süt
- 200 gr elma
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 120 gr yumurta
- 120 gr kuru üzüm
- 50 gr şeker
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- tas
- Patates ezici
- Bıçak
- Sebze dilimleyici (isteğe bağlı)
- Ölçek yiyecekleri tartar
- 24 cm çapında menteşeli tava
Hazırlık
- Tatlı patatesleri (sarı veya kırmızı) akan suda durulayın ve tüm toprak izlerini gidermek için iyice fırçalayın.
- Bol suyla bir tencereyi kaynatın, ardından tatlı patatesleri (kabuğuyla birlikte) ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
tavsiye tamam
Tatlı patateslerin pişirme süreleri boyutlarına bağlıdır: Patatesler ne kadar büyükse pişmeleri de o kadar uzun sürer.
Homojen pişirme için benzer büyüklükteki tatlı patateslerin tercih edilmesi tavsiye edilir.
Ne zaman piştiklerini anlamak için tatlı patatesin kalbine bir çubuk sokmanız yeterlidir.- Tatlı patatesleri pişirme suyundan boşaltın, parçalara ayırın ve patates ezici ile püre haline getirin.İşlemi kolaylaştırmak için tatlı patatesleri bir bıçakla ovalayarak kabuklarını çıkarabilirsiniz.
- Tatlı patates püresini bir kapta birleştirin ve limon suyu ve kabuğu rendesi ile tatlandırın. Bir çimdik tuz ekle.
- Kuru üzümleri yumuşak olması için ılık suda bekletin.
- Bir elmayı soyun, ince dilimler halinde kesin (mandolin kullanabilirsiniz) ve patates püresine ekleyin.
- Bu noktada şeker, yumurta, süt ve tohum yağını ilave edin.Şimdi ıslatma suyunun sıktığı kuru üzümleri ekleyin.Malzemeleri karıştırın ve beyaz unu ve mayayı yavaş yavaş ve azar azar ilave edin.
- Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
- 24 cm çapında kelepçeli bir kalıbı parşömen kağıdı ile kaplayın. Karışımı tavaya dökün ve düzeltin.
- Pastayı 180 ° C'de 60 dakika pişirin: Pişirmenin sonunda içi çok kremsi görünmelidir (kuru değil).
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın veya soğumaya bırakın ve servis yapın. Tatlı patates turtası, hassas bir muhallebi eşliğinde lezzetlidir!
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu pasta benim zevkime çok hoş bir sürpriz oldu. Taze pişmiş bir dilimin tadına baktım: o kadar kremalıydı ki, muhallebiyle doldurulmuş gibiydi. Ancak soğuyunca kek biraz daha kompakt ama eşit derecede yumuşak oluyor.Tadı klasik keklerden çok farklı olduğu için şiddetle tavsiye ediyorum!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Amerikan Patatesli Kek, şekerler tarafından taşınan bir enerji prevalansına sahip, çok kalorili olmayan bir tatlıdır, ardından lipidler ve son olarak proteinler. En çok sayıda yağ asidi doymamış, kolesterol orta düzeyde görünüyor ve lifler iyi durumda.
Tatlı Patatesli Kek, tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda önerilmeyen bir besindir. Aşırı kilolu durumlarda ölçülü olarak tüketilmeli ve çölyak hastalığı ve şiddetli glüten intoleransı durumlarında kaçınılmalıdır.
Ortalama porsiyon yaklaşık 50 g'a (80 kcal) karşılık gelir.
