Et sevenler için ızgara tavuk vazgeçilmezdir. Tavuğu daha da dayanılmaz yapan şey, eti daha lezzetli, daha lezzetli ve daha kokulu hale getirmek için gerekli olan turşudur! Bu yüzden size tavuk için iki çeşit tabaklama önermek istiyorum (sonra elektrikli ızgara ile nasıl pişireceğimizi öğrenelim).
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 169 KCal Kalori
-
Malzemeler
Tavuk için baharatlı marine
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. biber
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber veya tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 10 gr esmer şeker
- 50 ml balzamik sirke
Tavuk için limon turşusu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı turşu yeşil biber
- 1 dal biberiye
- Birkaç adaçayı yaprağı
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 1 tutam tuz
İhtiyac duyulan malzemeler
- Çeşitli boylarda geniş kaseler
- şeffaf film
- kırbaç
- Limon rendesi veya sıra
Hazırlık
- Baharatlı turşunun hazırlanması. Bir kapta balzamik sirkeyi beyaz şarap ve sızma zeytinyağı ile emülsifiye edin. Emülsiyonu baharatlı kırmızı biber, karabiber, esmer şeker ve sarımsakla zenginleştirin (damak zevkinize göre bütün veya ezilmiş).
Bazı alternatifler
Balzamik sirkeye alternatif olarak soya sosu kullanılabilir, esmer şeker atılabilir, pul biber yerine taze biber kullanılabilir, karışım kıyılmış arpacık soğanı ile zenginleştirilebilir.- Limon turşusunun hazırlanması. Bir limonun kabuğunu rendeleyin, beyaz (acı) kısmını çıkarmamaya dikkat edin. Limonu ikiye bölün ve suyunu çıkarın. Limon suyunu yağ ile emülsifiye edin ve biberiye, adaçayı, yeşil biber ve sarımsak (bütün veya püre haline getirilmiş) ile tatlandırın.
- Bir tavuğun yarısını baharatlı sosa, diğer yarısını limonlu marine sosuna batırın.Kaselerin üzerini streç film ile kapatın ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca kürlenmeye bırakın!
- Bu noktada tavuğu elektrikli ızgarada (bizim durumumuzda olduğu gibi) veya fırında veya tavada pişirin.
- Etin sertleşmemesi için sadece sonuna tuz eklemenizi öneririz.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tavuk, diğer birçok sos ile yumuşatılabilir: örneğin, tatlı ve ekşi seviyorsanız, limon aromasına bir çorba kaşığı bal ekleyebilir, daha güçlü baharatlarla (örneğin köri) zenginleştirebilirsiniz veya et lifli ise. Tabaklamaya bir kavanoz yoğurt eklemenizi tavsiye ederiz İşin sırrı, tavuğun lezzetle zenginleşmesini sağlamak için zamanında hazırlamaktır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Beslenme açısından, Alice'in Izgara Tavuğu için 2 Turşu, farklı bir şekilde kullanılsalar bile, baharat malzemeleri olarak kabul edilebilir; aslında, turşular yiyeceklerle ancak pişirmeden önce temas eder, sonra değil.
Esas olarak yağın lipidleri, ardından karbonhidratlar ve son olarak birkaç protein tarafından sağlanan ortalama bir enerji alımına sahiptirler.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış ve basit karbonhidratlardır; katı bileşenlerde bulunan peptitler (düşük biyolojik değere sahip) ve lifler (bol) bitmiş gıdayı zenginleştirmez.
Kolesterol yoktur.
Bu 2 Izgara Tavuk Turşusu kayda değer bir kontrendikasyona sahip değildir; hem fazla kilolarda hem de metabolik hastalıkların varlığında tüketilebilirler.
Genel kalori alımı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığından emin olmak için, bitmiş tarife başka bileşenler eklemekten kaçınılması tavsiye edilir.
Laktoz ve glüten içermezler, bu nedenle ilgili intoleranslar için diyete kendilerini ödünç verirler.
Vegan ve vejeteryan felsefesi tarafından izin verilir.
Ortalama porsiyon veya tüketilene kadar gıdada kalan marine miktarı ölçülemez.
