Orijinal omletin yumurta ile yapıldığına şüphe yok. Ama artık mutfak daha farklı, daha modern bir şekilde görülmeye başlandı! Yani soru şu: Geleneksel tarifi tersine çevirip ana malzemeyi çıkarmak istesek Kolesterolsüz ve yumurtasız bir omlet yapabilir misiniz?Elbette yapabilirsiniz: Kabaklı Veg-omlet'i öneririm!Nasıl hazırlanır? bana göre!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 103 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr nohut unu
- 300 ml su
- 400 gr kabak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam zerdeçal
- 10 gr keten tohumu
- q.s. tuzun
- q.s. biber
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- kırbaç
- 28 cm çapında tava
- Düz kapak
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Elek
Hazırlık
- Öncelikle kabakları yıkayıp uç kısımlarını alın. Daha sonra kabakları küp şeklinde ya da çok ince dilimler halinde kesin.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün çok sıcak bir tavada, küp küp doğranmış kabakları birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın, tuz ve karabiber serpin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada harcı hazırlayın: Bir kasede nohut ununu eleyin ve suyu azar azar ekleyin, topaksız, kalın ve kadifemsi bir krema oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın.Tuz ve karabiberle tatlandırın. tatmak için baharatlar (örneğin zerdeçal ve hindistan cevizi) ve keten tohumlarını ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Zerdeçal, çok özel bir tat vermesinin yanı sıra, yumurtalara özgü hafif turuncu bir renk verir! Bu sebzeli omlet, bu nedenle ilk bakışta yumurta ile hazırlanmış gibi görünecek!- Bu esnada yumuşak bir kıvama gelen kabakların içine nohut hamurunu direkt olarak ekleyin: yüksek ateşte birkaç dakika bekletin, hamuru eşit olarak dağıtın.Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve 7 -8 dakika, hamur koyulaşana kadar.
- Düz bir kapak kullanarak sebzeli omleti tavada çevirin: bu şekilde sebzeli omletin her iki tarafında altın rengi ve davetkar bir kabuk oluşacaktır,
- Sebzeli omlet borularını sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Geleneksel bir omletin tüm özellikleri var ama yumurtadan eser yok! Kabaklı sebzeli omleti önerdim ama balkabağı, patlıcan, bezelye, mantar ve hatta pilavla da çok yakışıyor! Fırında pişmiş mantarlı sebzeli omlet!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabaklı Vegan-Omlet, hayvansal kökenli içerik içermeyen, kendisini vegan diyetine uygun, glüten ve laktoz intoleranslarına karşı koyan bir yemektir. Karbonhidratlar lehine bir kalori prevalansına sahiptir; kolesterol yoktur ve lifler boldur.
Kabaklı Vegan Omlet, herhangi bir diyete uygundur. yaklaşık 200-300g (205-310kcal) porsiyonlarda.
