E353 METATARTARİK ASİT
Metatartarik asit, şeker kamışında bulunan ve glikozdan üretilen bir asittir.
Bu bileşik bir asitleştirici, stabilizatör, asitlik düzenleyici ve koruyucudur; hem doğal (üzümden özellikle sapından elde edilebilir) hem de sentetik olarak üretilir Metatartarik asit şarap, meyve suları, bisküvi vb.
Zararsız bir bileşik olarak kabul edildiğinden bilinen herhangi bir olumsuz yan etkisi yoktur.
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 30 mg.
E321
