E418 GELLAN KAUÇUK
Gellan sakızı, ağırlıklı olarak koyulaştırma ve jelleştirme işlevine sahip doğal kökenli bir katkı maddesidir.
Reçel, jöle, marmelat, azaltılmış pişirme ürünleri gibi çeşitli gıdalara gıda endüstrisi tarafından eklenebilir.Ayrıca moleküler mutfağın tipik bir bileşenidir.
Bu katkı maddesinin neden olabileceği olası yan etkiler şu anda bilinmemektedir (gellan sakızının gıda katkı maddesi olarak kullanımı konusunda çok az çalışma yapılmıştır).
ADI DOZU: /
Çikolatalı Spagetti ... Moleküler
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
