Basit yiyeceklerden daha önemli: Akdeniz diyeti, doğal ve epidemiyolojik özellikleri nedeniyle gıdaların İtalya, Yunanistan ve İspanya'da yaygın olduğu Akdeniz geleneğinden ilham alan kurallar ve alışkanlıklardan oluşan bir beslenme tarzıdır.
Ancak bu uluslar, yiyecekleri paylaşmanın yanı sıra, yiyecek elde etme, pişirme ve tüketme ile ilgili süreçleri ve ayrıca ılımlı alkol tüketimi, sigara içmeme ve fiziksel olarak aktif olma gibi diğer yaşam tarzı faktörlerini de paylaşırlar. Çok sayıda klinik çalışma, kan şekeri ve insülin düzeylerinin, düşük yağlı bir diyette, düşük karbonhidratlı bir diyete göre çok daha fazla yükseldiğini göstermiştir.
Akdeniz tipi bir diyete verilen insülin tepkisi, öğle yemeğini takip eden saatlerde insülin tepkisinin nasıl daha iyi olduğunu gösterir, inkretinlerin salgılanmasındaki bir artışla desteklenir.
Akdeniz diyetinin kadınlar için avantajları sadece daha etkili bir glisemik kontrol ile değil, aynı zamanda kilo, lipid profili ve dolayısıyla kardiyovasküler risk üzerinde de faydalı bir etki ile ilgilidir.
Bir yetişkin tarafından günde yaklaşık 2500, üç makro besin arasında bölünür: karbonhidratlardan %55-65, lipitlerden %20-30 ve proteinlerden %10-15. Akdeniz diyeti şu şekilde karakterize edilir:
- Hayvansal proteinlerden daha fazla bitkisel protein tüketimi
- Tereyağı, domuz yağı gibi hayvansal yağların zeytinyağı gibi doymamış bitkisel yağlar lehine azaltılması
- Karmaşık karbonhidratların artması ve basit olanların güçlü bir şekilde ılımlı olması
- Yüksek lif alımı
- Kolesterol alımının azaltılması
- Azaltılmış kırmızı et tüketimi (en fazla haftada bir kez) ve daha fazla balık ve bakliyat tüketimi
- Haftada iki defadan fazla yumurta ve süt ürünleri tüketimi
- Birkaç tatlı
- Tüketimde azalma: sosisler, alkollü içecekler, beyaz şeker, tereyağı, yağlı peynirler, soslar, tuz, margarin, domuz eti
- Su ana günlük içecektir, ancak yemekler sırasında ılımlı şarap tüketimine izin verilir.
Kolesterol seviyeleri ve inflamasyon miktarı gibi bu biyobelirteçler, diyet ve yaşam tarzından etkilenebilir. Kepekli tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar, meyveler ve sebzeler, tip 2 diyabeti önlemenin veya yönetmenin en uygun yollarıdır.
Tam tahıllar/nişastalı sebzeler kategorisi içinde özellikle şeker hastalığı tedavisine uygun veya tatlı patates, arpa, kinoa gibi şeker hastalığının başlangıç riskini azaltmak için uygun olan bazı gıdaların glisemik indeksini dikkate almak kesinlikle faydalı olacaktır. ve yulaf..
Diyetinize daha fazla bitki lifi eklemek özellikle faydalıdır: Psyllium olarak bilinen ve hem kan şekerini hem de kolesterol seviyelerini düzenlemek için özellikle yararlı olan özel bir bitki lifi türü vardır. Düşük GI gıdalar, büyük ölçüde çözünür lif içeriği nedeniyle kan şekeri yönetimine yardımcı olur.
Çözünür lif, yiyeceklerin sindirim sistemi yoluyla hareketini yavaşlatır ve böylece daha mütevazı bir insülin yanıtına yol açar.
, şeker ve tuz ve bu nedenle gelip savaşmak için en uygun beslenme profilidir: arterioskleroz, kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet, tümörler (özellikle sindirim sistemini etkileyen, bkz: diyet ve kanser) ve bağırsak hareketliliği bozuklukları (veya irritabl kolon ) .
ve meyve
Ne zaman yenir.
Günde üç ana öğün yiyin: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği, iki ara öğünle ayrılmayı unutma, masada aç oturmaktan ve çok fazla yemek yemekten kaçınmak için faydalıdır, aşırı kalorili yemekler ve bu nedenle aşırı kiloya neden olur. Yemek sonrası metabolizmaya gelince, şeker ve insülin seviyelerini dikkate almak gerekir: eğer çok yükseklerse, pankreasın beta hücrelerinin aktivitesinde azalma daha belirgindir ve kardiyovasküler hastalık riski daha yüksektir.
.jpg)
