Davide Marciano tarafından düzenlendi
Öncül
Metabolik diyetten bahsetmeden önce, karbonhidratlardan gelen günlük kalori kotasının %50-70'inin altındaki herhangi bir azalmanın, sağlıklı ve sağlıklı insanlarda karaciğer ve böbrek aşırı yüklenmesine neden olduğuna inanıldığından, uzmanlaşmış tıbbi çevre tarafından şiddetle eleştirildiğini açıklığa kavuşturmak daha iyidir. diyabet, karaciğer ve böbrek hastalıkları gibi belirli hastalıklardan muzdarip hastalarda ciddi metabolik dengesizlikler.
Metabolik diyet nedir?
Daha sonra söyleyeceklerimi daha iyi anlamak için ketozis ve keton cisimlerinin anlamı üzerinde bir an durmak daha iyidir.
Sonuncusu, mevcut şekerlerin yokluğunda yağ asitlerinin "bölünmesi" ile oluşur ve fazlaysa, kan pH'ında bir düşüşe (ketoasidoz) yol açabilirler.
Özetle, vücudun karbonhidrattan yoksun bırakılması, onu yedek yağdan enerji çekmeye zorlar. Bu, yağ hücrelerinde depolanan trigliseritlerin parçalanmasına ve onları oluşturan bireysel yağ asitlerinin salınmasına yol açar. Bunlar, güçlü glikoz tükenmesi aşamasında metabolize edilirse, keton cisimlerinin oluşumuna yol açar.
Aslında ketojenikliğin amacı tam olarak ketozu uyarmaktır.
Kritik meseleler
Bu beslenme yaklaşımının savunucuları, gıda manipülasyonunun, vücut insülin salgılama yeteneğini koruduğu için, diyabetiklerde görülen kadar tehlikeli ketoasidoza yol açmasının muhtemel olmadığını savunuyorlar.
Hipoglisit diyetlerine karşı bir başka eleştiri, karaciğer ve kas glikojen rezervlerinin tükenmesi nedeniyle performansın düşmesidir.Ancak son araştırmalar, bu diyete alışmış kişilerin vücut yağ rezervlerinden daha fazla enerji çekebildiğini ve kullanımı azalttığını göstermiştir. glikojen ve klasik hiperglisidik diyetleri takip edenlere eşit veya daha üstün performans geliştirme.
Bu günlük hayatımızda da olur. Diyetle alınan karbonhidratları azaltırsak, vücut hem yiyeceklerin yağlarından hem de yağlardan enerji çekerek düşük glikojen ve kas amino asit seviyelerini korur.
Öte yandan, karbonhidratları çok fazla azaltırsak, hem karaciğer hem de kas glikojeni sürekli tükenme durumunda olacaktır; biyolojik değişimleri yerine getirmeyi başarırken, vücut bu nedenle "optimal fiziksel aktiviteyi sürdürmek için gerekli enerjiden yoksun kalacaktır. Ayrıca, sonuçta ortaya çıkan ketozis durumu, kas kütlesi ve gücünde önemli bir azalmaya işaret ettiği için kesinlikle uygun bir durum değildir.
Çözüm, Dr. Mauro Di Pasquale'nin dediği gibi, vücudumuzun maksimum verimle çalıştığı karbonhidrat miktarını bulmaktan ibarettir.
Yani, bir enerji kaynağı olarak yağı kullanmamıza izin veren ve aynı zamanda her zaman yaptığımız gibi antrenman yapmamıza izin veren bir miktar karbonhidrat almalıyız (miktar kişiye bağlıdır).
Diyete Başlamadan Önce
Diyete başlamadan önce bazı kan testleri yapmak iyi bir fikirdir:
1) Kolesterol seviyeleri (toplam, HDL, LDL)
2) TSH (tiroid fonksiyonu için bir test)
3) Açlık kan şekeri
4) Kan potasyumu
5) Karaciğer fonksiyon testleri
Bu testler yeni bir diyete her yaklaşıldığında tekrarlanmalıdır.
Diyete Başlamak
Metabolizmayı iki farklı şekilde başlatabiliriz:
- Belirli bir miktarda karbonhidratla başlayıp, maksimum verim noktasına ulaşana kadar kademeli olarak azaltın.
- Çok az karbonhidrat tüketerek başlayın ve ardından yavaş yavaş artırın.
Metabolik diyet uygulayan herkesin, diğer şeylerin yanı sıra Dr. Di Pasquale'nin de favorisi olan bu son yöntemden sonra mükemmel sonuçlar elde ettiğini fark ettim.
Bu nedenlerle sadece düşük karbonhidrat içeriğinden başlayan değerlendirme aşamasıyla ilgileneceğim.
Değerlendirme aşaması
Bu aşama, organizmanın yağları metabolize etmedeki etkinliğinin değerlendirilmesinden oluşur.
Diyetinizde yüksek oranda yağ ve protein bulundurmalısınız, ilk 12 gün boyunca, yani bir sonraki haftanın Pazartesi'den Cuma'ya kadar düşük karbonhidrat içermesi gerekir.
Bu süre vücudunuzu bir "karbonhidrat yakma makinesi"nden "yağ yakma makinesi" haline getirmek için gereklidir. Bu, çok düşük karbonhidratlı bir diyete uygun olup olmadığınızı size bildirecektir.
Ancak merak etmeyin, size zor gelse bile, değerlendirmenin ikinci aşamasında karbonhidrat kotası biraz arttığında işler düzelecektir.
Ancak bu, yağları okside etmedeki yüksek yetenekleri sayesinde diğer insanların çok düşük karbonhidratlı bir diyeti takiben sorun yaşamayabilecekleri anlamına gelmez.
Bu ilk 12 gün boyunca aşağıdaki yüzdelere en iyi şekilde uymalısınız:
- %50 - %60 yağ
- %30 - %40 protein
- 30 gr karbonhidrat
Şarj aşaması
İkinci cumartesi ve onu takip eden cumartesi günleri 12-48 saat “karbonhidrattan zengin” diyete geçmelisiniz.
Şarj işlemi aşağıdaki gibi yapılmalıdır:
- % 25 - 40 yağ
- %15 - %30 protein
- %35 - 55 karbonhidrat
Bu 2 günlük yüksek karbonhidrat alımında insülin muazzam bir şekilde yükselecek ve kaslarınız glikojen ile dolacak ve sıkılaşacaktır.Aslında araştırmalar hipoglisit / hiperlipidik diyetin insülin tepkisini hiperglisit diyetinden çok daha yüksek hale getirdiğini göstermiştir.
Bu aşamada vücut ağırlığınız önemli ölçüde artabilir, ancak endişelenmeyin, bunun nedeni glikojen depolarının doldurulması ve bunun sonucunda su tutulmasıdır (her bir gram karbonhidrat yaklaşık üç gram su taşır).
Hafta boyunca vazgeçtiğiniz pizza, bira vb. tüm yiyecekleri hafta sonu karşılayabilirsiniz. Bazı insanlar diğerlerinden daha hızlı yağ biriktirme eğiliminde olduğu için bu iki günde dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Bu nedenle 12 ila 48 saat arasında değişebilen bir şarj süresi belirtilir. Bazıları için 12 saatin altına bile düşebilir. Bunu öğrenmek için vücudunuzun size gönderdiği sinyalleri yorumlamayı öğrenmelisiniz.
Bazı tavsiyeler
Metabolik diyete uymakta zorluk çekiyorsanız, adım adım ilerleyin. İlk kez sadece 12 saat boyunca yeniden şarj etmeye çalıştığınızda, bir sonraki hafta ulaştığınız hisleri ve zindelik derecesini kaydedin. İkinci hafta sonu her şey yolunda giderse, size en uygun karbonhidrat miktarını ve saat sayısını bulana kadar 20 saatlik yeniden şarja geçin ve bu şekilde devam edin.
Bu bağlamda, çok önemli bir "SABIR VE" GÜÇLÜLERİN VİRTUSU" sözünü hatırlıyorum.
Dr. Di pasquale, diyetin etkililiğini veya başka türlüsünü değerlendirme yönteminin, her iki haftada bir değişiklik yapmaktan ibaret olduğunu savunuyor.
Aslında, ilk değerlendirme aşamasından (12 gün sonra) kendinizi iyi hissediyorsanız, 5 gün boyunca günlük 30 g karbonhidrat ve hafta sonu yeniden şarj ile devam edebilirsiniz. Tersine, kendinizi yorgun ve bitkin hissediyorsanız, sorunun potasyum veya diğer mineral tuzlara bağlı olmadığını kontrol edin; bu yeterli değilse karbonhidrat kotasını biraz artırmaya çalışın.
Fikirleri netleştirmeye çalışmak için şu şemayı izleyin:
Yanılgılara kapılmayın, bu bir diyettir ve tüm diyetler gibi ilk birkaç gün en zor ve en zoru olacaktır; Ancak, bunlar bir kez aşıldığında işler çok daha kolay olacaktır. Çoğu diyetin başarısız olduğunu unutmayın çünkü herkes fazla çaba harcamadan hemen sonuç ister. Metabolica söz konusu olduğunda, en büyük fedakarlığı gerektiren ilk iki haftadır.
Çok fazla kararlılığa ve SABIRLI olmanız gerekiyor!
- Yaptığınız herhangi bir karbonhidrat artışı gerçekten gerekli olmalıdır.
- Diyete başlarken normal kalori alımınızı değiştirmeyin.
- Bazı insanlar zayıf dışkı tutarlılığı yaşayacaktır. Bu sorunu çözmek için yeterli miktarda sebze veya lif takviyesi alın.
- Sadece metabolik diyete adapte olduğunuzda ve karbonhidrat ayar noktanızı bulduğunuzda, kalorileri artırarak veya azaltarak kontrol etmeye başlarsınız.
Devam: Metabolik Diyet Örneği
