Sıcaklar geliyor ve pirinç salatası, makarna salatası gibi taze ve pratik yemekler sofralarda çiçek açıyor! Ama klasik yaz yemeklerinden sıkıldıysanız imdadınıza yetişeceğim! Mutfağı çevirip misafirlerimize kuskus gibi alternatif salatalar sunuyoruz. Fikri görelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 219 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 200 gr önceden pişirilmiş kuskus
- Birkaç sap kereviz
- Birkaç nane yaprağı
- 1 dal maydanoz
- Birkaç adaçayı yaprağı
- 1 tutam tarçın
- 50 gr mısır
- 15 gr çam fıstığı
- 100 gr bezelye
- 100 gr beyaz peynir
- 50 gr sultaniye
- 20 gr gomasio
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 220 ml su
- İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Çeşitli boylarda kaseler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Pişirme kabı
- Sıra limon veya rende
Hazırlık
- Suyu bir tencereye dökün, bir damla yağ, bir tutam tuz ekleyin ve kuskusun üzerine serpin. Çabuk karıştırın, kapağı kapatın ve alevi kapatın. Su tamamen emilene kadar dinlenmeye bırakın.
- Bu arada sos için tüm malzemeleri hazırlayın. Beyaz peyniri küpler halinde kesin; aromalı otları (örneğin adaçayı, maydanoz, fesleğen, nane, frenk soğanı) bıçakla doğrayın; daha yoğun bir aroma için çam fıstıklarını bir tavada kavurun; kuru üzümleri ılık suda bekletin, bezelyeleri hafif tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
Bunu biliyor muydun
Vegan versiyonu için beyaz peyniri tofu veya vegan ricotta ile değiştirmenizi öneririm.- Bu sırada kuskus tüm suyu çekmiş olacaktır.Bir kaşıkla hafifçe kabuğunu soyup bir kaseye dökün.Mısır, kavrulmuş çam fıstığı, haşlanmış bezelye, ıslatılmış ve sıkılmış kuru üzüm, beyaz peynir ve otları ekleyin. Bir tutam tarçın, gomasio (alternatif olarak aynı miktarda kızarmış susam kullanın) ve biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
- Ayrı kaselerde kuskusu ılık veya soğuk olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bir "eşsiz, harika, yaz salatası" içinde yoğunlaşan zıt tatlar ve farklı dokuların bir zaferi! Ve cesaret etmek istiyorsanız, kavun topları ve bir damla limon suyu da ekleyebilirsiniz ... ve pişman olmayacaksınız!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
LÜTFEN DİKKAT: Değerler 100 gram pişmiş yemek için geçerlidir.
Soğuk Kus Kuskus Salatası, ilk yemek olarak veya tek yemek olarak hizmet veren bir müstahzardır.Çoğunlukla kompleks karbonhidratlar nedeniyle orta büyüklükte bir miktarda enerji sağlar.Lipidler ve proteinler daha az önemlidir.Lifler iyi bulunurken, lifler iyi bulunur. kolesterol önemli değil.
Soğuk Kus Kuskus Salatası, şeker hastaları için genel glisemik yük ve aşırı kilolu kişiler için orta dereceli kısım dikkate alındığı sürece tüm diyetler için uygundur.Ortalama porsiyon yaklaşık 150-200g (325-435kcal).
