Bu nedenle doğa, çoğu her gün tükettiğimiz gıdalarda bolca bulunan "mükemmel bir antioksidan molekül kaynağı" temsil eder; bu nedenle, "yeterince dağıtılmış ve dengeli, çeşitli ve optimal bir diyet", antioksidan takviyeleri alma ihtiyacını azaltır ve bu nedenle, takip edilecek ilk hedef.
(örneğin fiziksel bir çabanın ardından).Bu oksidasyon reaksiyonlarından, diğer moleküllerden bir veya daha fazla elektron çalarak ve onları etkili bir şekilde elektron arayışında yeni serbest radikallere dönüştürerek denge arayan, oldukça kararsız moleküller olan serbest radikaller olarak adlandırılanlar ortaya çıkabilir.
Böylece, eğer yeterince kontrol edilmezse, hücresel yapılara zarar verebilecek bir zincirleme reaksiyon tetiklenir.
Bu nedenle organizma, büyük hasara yol açmadan önce serbest radikallerin fazlalığını "söndürebilen" mükemmel antioksidan savunmaya sahiptir; bu savunma sistemlerinden bazıları organizmanın enzimatik kompleksleri ile temsil edilirken, diğerleri diyetle sağlanan besin moleküllerinden yararlanır (antioksidan vitaminler gibi: Vit. A, Vit. E, Vit. C).
vücudun geneli.Sorunlar tam olarak serbest radikaller aşırı üretildiğinde ortaya çıkar; benzer durumlar, yüksek metabolik çaba (artan fiziksel aktivite) veya hava kirliliği, ultraviyole radyasyon, kimyasallar ve stres gibi dış etkenler karşısında ortaya çıkar.
Serbest radikallerin fazlalığı, hücre ve dokuların işlevselliğini tehlikeye atan önemli hasarlardan sorumludur ve kardiyo-dolaşım bozuklukları (ateroskleroz, iskemi, felç), diyabet, kanser ve nörodejeneratif hastalıklar (örn. Parkinson hastalığı, Alzheimer) Ayrıca, oksidatif stres hücresel yaşlanmanın ana nedenlerinden biridir.
Gerekli bir açıklama: Spor, serbest radikallerin sentezini artırmanın yanı sıra, onlara karşı koyan endojen antioksidan sistemleri de geliştirir. Aksi takdirde, sporcuların neden genellikle sedanter akranlarından çok daha genç göründükleri açıklanamaz.
