My-personaltrainer'ın mutfağında herkese göre bir şeyler var!En basitinden en karmaşığına, hafifinden dolgunluğuna kadar sayısız tarifi bir arada gördük! Bugün Paskalya gibi özel günlerde bile servis etmek için ideal olan kolesterolsüz bir tatlıya odaklanmak istiyorum. Gelin birlikte vegan çilekli panna cotta nasıl hazırlanacağını görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 71 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 125 ml pirinç sütü
- 125 ml sebze kreması
- 250 gr çilek
- 40 ml agave şurubu veya akçaağaç şurubu
- 5 gr agar agar
İhtiyac duyulan malzemeler
- daldırma karıştırıcı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Güveç
- Gıda termometresi
- kırbaç
- 250 ml kapasiteli 2 adet silikon kalıp
Hazırlık
- Çilekleri yıkayın ve emici kağıt ile nazikçe kurulayın.
- Çilekleri parçalara ayırın, sapı çıkarın.
- Çilek parçalarını ve sebze kremasını mikserin kabına dökün ve bir tür smoothie elde edene kadar karıştırın.
- Bu sırada pirinç sütünü agav şurubu ile tatlandırarak 80 °C'ye gelene kadar ısıtın.Agar agar tozunu içine dökün ve topaklanmaları önlemek için çırpma teli ile kuvvetlice karıştırmaya devam edin.Birkaç dakika pişirin. .
Süt neden 80 °C sıcaklığa getirilmelidir?
Agar agar, 80 °C sıcaklıktaki bir sıvının içine dökülürse çok daha hızlı çözülür. Agarın topaklar oluşturmaması için bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırılması önerilir.- Bu noktada, çilekli smoothie'deki koyulaştırıcı ile tatlı sütü birleştirin ve her şeyi tekrar karıştırmak için karıştırın.
- Smoothie'yi tercihen bir tabağa yerleştirilmiş silikon kalıplara dökün (hala sıvı olan pudingin devrilmesini önlemek için).
- Çilekli pudingi buzdolabında birkaç saat sertleşmeye bırakın.
- Kalıpları servis tabağına ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hala sonuçtan tamamen memnun değil misiniz ve cesaret etmek istiyor musunuz? Sorun değil: çilekli panna cotta'yı biraz eritilmiş ekstra bitter çikolata ile servis edin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vegan Çilekli Panna Cotta, hayvansal kökenli maddeler içermeyen, dolayısıyla kolesterol içermeyen düşük kalorili bir tatlıdır. Metabolik hastalıklar ve aşırı kilo da dahil olmak üzere herhangi bir diyete uygundur. Proteinler önemsizdir, lifler ise iyi bir öneme sahiptir. Karbonhidratlar toplam enerji rolünün çoğunu kapsar.
Vegan Çilekli Panna Cotta'nın ortalama porsiyonu yaklaşık 100-120g'dir (70-85kcal).
