Süper hızlı ve etkili tarif Gözlerinizi şaşkınlıkla açmaya hazır olun: MAGIC diyeceğim bir çikolatalı mus hazırlayacağız, içinde tereyağı, süt ve yumurta yok! Sadece iki malzemeye (bitter çikolata ve acquafaba) ve 5 malzemeye ihtiyacımız olacak. dakika zaman!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 353 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 100 gr aquafaba
- 200 gr bitter çikolata
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli kamçı
- tas
- Bardaklar
- Sac à poche (isteğe bağlı)
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Bitter çikolatayı uzun ağızlı bir bıçakla doğrayın.
- Çikolatayı mikrodalgada veya benmaride eritin. soğumaya bırakın.
- Bu sırada aquafaba'yı (nohut pişirme suyu) bir kaba dökün, elektrikli çırpıcıyı yerleştirin ve kütleyi katılaşana kadar çalıştırın.
aquafaba nedir?
Acquafaba nohut pişirme sıvısıdır.En iyi sonucu elde etmek için, yüksek ateşte suyu 2-3 dakika buharlaştırarak pişirme suyunu konsantre etmeniz önerilir.
Süreyi hızlandırmak için nohut konservesinde bulunan sıvıyı kullanabilirsiniz: Ancak bu durumda az koruyucu içeren organik ürünleri tercih etmeniz önerilir. Ev yapımı baklagillerden farklı olarak, konserve nohuttan elde edilen sıvı belirli bir miktarda tuz içerir, ancak miktar yine de azaltılacak ve nihai sonucu olumsuz etkilemeyecektir.
Kamçılarla mekanik işleme tabi tutulan nohutların suyu, saponinler adı verilen bazı özel maddelerin mevcudiyeti nedeniyle artan kapasiteye sahiptir: su ile temas ettiğinde saponinler, kararlı ve kalıcı bir köpük oluşturur.
Tatmak için kütleye bir çorba kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz: C vitamini açısından zengin olan limon suyu, köpük oluşumunu destekleyerek karışımı stabilize eder.- Kütle çırpıldığında, köpüğü yukarıdan aşağıya doğru hafifçe işlemeye dikkat ederek, şimdi ılık erimiş çikolataya kaşıklar halinde ekleyin.
- Karışımı birkaç saat buzdolabına aktarın.
- Mousse sıkma torbasına alın ve kaselere paylaştırın. Tatmak için kırmızı meyveler veya kıyılmış fındık ile servis yapın.
- Çikolatalı mus buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çikolatalı mus yoğun ve çekici bir tada sahip, hazırlaması kolay ve %100 sebzeli bir tatlıdır. Belki bir serpme pudra şekeri ve biraz çilekle süsleyerek kaselerde servis edin (çikolata kırmızısı meyve kontrastı zamansız bir zorunluluktur).Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çikolatalı Mousse 2 Malzemeler - Vegan, tatlı grubuna ait bir tariftir.
Kaloriler esas olarak lipitlerden gelir, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler gelir.
Yağ asitleri esas olarak doymuştur, basit karbonhidratlar ve peptitler düşük biyolojik değere sahiptir.
Kolesterol yoktur ve liflerin önemi azdır.
Çikolatalı Mus 2 İçindekiler - Vegan, aşırı kilolu ve hiperkolesterolemiye karşı diyet (doymuş yağların bolluğundan dolayı) dışında birçok diyete uygun bir besindir.
Gluten ve laktoz içermez, bu nedenle çölyak hastalığı ve süt şekeri intoleransı için diyete uygundur.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından kabul edilmektedir.
Ortalama kısım yaklaşık 20-40 g'dır (70-140 kcal).
