Biraz nohut hazırladım ve biraz pişirme sıvısı bıraktım: Kesinlikle çöpe atmayacağım! Nasıl geri alınır? Hamuru daha yumuşak ve kabarık hale getirmemizi sağlayacak, aquafaba ile bazı özel vegan krepler hazırlayacağım!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 232 KCal Kalori
-
Malzemeler
Yaklaşık 15 gözleme için
- 100 gr tam buğday unu
- 50 gr mısır nişastası
- 60 gr esmer şeker
- 3 yemek kaşığı mısır yağı
- Vanilya özü
- 70 ml aquafaba
- 3 gr kabartma tozu
- 120 ml soya sütü
- 1 tutam tuz
- 100 gr çilek reçeli
- 20 ml işlenmemiş limon suyu
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Elektrikli kamçı
- kepçe
- Plaka
- Spatula
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Kepçe
Hazırlık
- Vegan pankek için hamur hazırlayın.Bir kapta kepekli unu mısır nişastası ve kabartma tozu ile birlikte eleyin.Bir tutam tuz ekleyin.
- Tozları 2 yemek kaşığı mısır yağı ve soya sütü ile oldukça yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Bu sırada aquafabayı bir kaseye alın ve sıvıyı elektrikli bir çırpma teli ile katı yumurta akı gibi hacimli ve köpüklü bir kütle elde edene kadar çırpın, limon suyu ve esmer şekeri ekleyin, ardından karışımı 2-3 kez daha çırpın. dakika, elektrikli kamçı ile.
Bunu biliyor muydun ...
Kamçılarla mekanik işleme tabi tutulan nohutların suyu, saponinler adı verilen bazı özel maddelerin mevcudiyeti nedeniyle artan kapasiteye sahiptir: su ile temas ettiğinde saponinler, kararlı ve kalıcı bir köpük oluşturur.
- Acquafaba kütlesini aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak karışıma ekleyin: köpüklü, çok kalın olmayan bir karışım elde edeceksiniz.
- Kreplerin hazırlanmasına devam edin. Bir tavayı ısınana kadar ısıtın, ardından bir damla yağ ile yağlayın.
- Bir kaşıkla hamurdan bir parça alın ve sıcak tavaya diskler oluşturarak dökün.
- Vegan krepleri orta ateşte birkaç dakika pişirin, yanmamaları için spatula ile sık sık çevirin.
Yağsız fikir
Yağı krepleri pişirmek için kullanmak istemiyorsanız, birkaç kare parşömen kağıdı hazırlayın ve tavaya koyun.Meyilli doğrudan parşömen kağıdına dökün ve yüzey altın olduğunda krepleri çevirin, ardından yavaşça soyun. parşömen kağıdı.
- Sıcak krepleri kırmızı meyve veya çilek reçeli ile servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Taze yapılmış krepleri takdir edin, çok sıcak: tıpkı benim yaptığım gibi onlara kırmızı meyve reçeli ile servis yapın! Öte yandan, bir kakao aşığıysanız, içini çikolatalı sürülebilir krema ile doldurun! Ayrıca yumurta akı ile protein krep deneyin.
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Acquafaba'lı Vegan Krep, fırınlanmış tatlılar grubuna ait orta kalorili yiyeceklerdir.
Enerji esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, çoklu doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
Tek bir histaminoliberatif bileşen (reçel çilek) olan glüten içerirler ve laktoz içermezler.
Acquafaba'lı Vegan Krepler aşırı kilo, tip 2 diyabet ve hipertrigliseridemiye karşı sıradan diyetlere uygun değildir.laktoz intoleransı ile ilgilidir ancak çölyak hastalığı durumunda kontrendikedir; Histamin "aşırı duyarlılığına" gelince, çileklere verilen tepki öznel olabilir. Liflerin bolluğu bağırsak hareketliliğini artırabilir.Vejetaryen ve vegan felsefesine saygı duyarlar.
Acquafaba'lı Vegan Pancake'in ortalama porsiyonu 40 gr (95 kcal) civarındadır.
