İşte yine sizin için mutfaktayım. Bugün benim görevim, eşit derecede özel bir parti için özel bir tatlı hazırlamak. Bugün annemin doğum günü: Son bir tatlıyla birlikte güzel bir akşam yemeği şart.Menüde onun sevdiği bir yemek (kırıntılı makarna) ve ızgara ete dayalı ikinci bir yemek var.Tatlı olarak diplomatik pastayı düşündüm, Puf böreği ve muhallebi ve Chantilly kreması ile doldurulmuş pandispanya katmanları ile hazırlanır.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 228 KCal Kalori
-
Malzemeler
Islatmak ve serpmek için
- 150-200 süt
- 1 şişe vanilya aroması
- 30 gr pudra şekeri
Katmanlar için
- 20 gr pudra şekeri
- 2 dikdörtgen 20 x 26 cm puf böreği
- 1 dikdörtgen 20 x 26 cm pandispanya
chantilly kreması için
- 50 gr pudra şekeri
- 350 gr taze krema
muhallebi için
- 500 ml süt
- 80 gr (4 orta boy) yumurta sarısı
- 80 gr şeker
- 50 gr beyaz un tipi 00
- yarım bardak işlenmemiş limon
- 50 gr bitter çikolata
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- kaseler
- Büyük tencere
- Tahta kaşıklar
- Spatula
- Elek
- Servis tabağı
- Keskin bıçak
- Metre
- Parşömen kağıdı ve fırın tepsileri
- kırbaç
- Kek sulama kabı veya kasesi
- Sac à poche (isteğe bağlı)
- şeffaf film
Hazırlık
- SPONGE KEK bu videoda gösterildiği gibi hazırlayın. Hamuru geniş bir tepsiye alıp 180°C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin.Soğumaya bırakın.Bıçakla pandispanyayı 20X26 cm ebadında, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edene kadar kesin. .
- MAKARNA MAKARNA'yı bu videoda anlatıldığı gibi hazırlayın. Alternatif olarak, hazır bir puf böreği rulosu satın alabilirsiniz. Daha sonra 20 x 30 cm ölçülerinde 2 dikdörtgen yapın ve üzerine pudra şekeri serpin. Pişirme sırasında hamurun fazla şişmesini önlemek için hamurun yüzeyini çatalla delin. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın: yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Bunu biliyor muydun
Diplomatik pasta, 2 kısım muhallebi ile 1 kısım Chantilly kremasının (sırasıyla çırpılmış krema ve pudra şekeri ile hazırlanan) karıştırılmasıyla hazırlanan aynı adı taşıyan krema ile doldurulur.- Bu arada MUHTEŞEM'i hazırlayın. Yumurta sarılarını şeker ve limon suyuyla çırpın. Sütün bir kısmını (yaklaşık 400 ml) bir tencerede ısıtın. Yumurta ve şeker kreması köpürmeye başlayınca soğuk sütün kalan kısmını ve unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kremayı süt tenceresine ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Yüzeysel cilt oluşumunu önlemek için muhallebiyi streç film ile kaplayın. Muhallebinin tamamen soğumasına izin verin.
- CHANTILLY KREM'i hazırlayın: Taze kremayı pudra şekeri ile birlikte bir çırpıcıya dökün. Cihazı çalıştırın ve kremayı çırpın.
Dikkat!
Çırpmayı kolaylaştırmak için hem krema hem de aletler çok soğuk olmalıdır.Bu nedenle kremayı çırpmadan önce kabı buzdolabında 10-15 dakika bekletmeniz önerilir.- DİPLOMATİK KREM'i hazırlayın: Chantilly kremasını çok soğuk muhallebiye ekleyin ve homojen fakat çok yumuşak ve kabarık bir krema elde edene kadar her şeyi nazikçe karıştırın. Dileyen kremayı sıkma torbasına aktarabilir.
- Sütü vanilya aromasıyla karıştırarak pandispanyayı ıslatmak için BAGNA'yı hazırlayın.
Orijinal tarif
pandispanyayı nötr şurup (2 ölçü su, 1 ölçü şeker) ve rom ile hazırlanmış alkollü bir şurupla ıslatmayı planlıyor. Bu tarifte, tadına göre tatlandırılmış basit süt (bu durumda vanilya) kullanılmasını öneriyoruz.- KATMANLARI BİRLEŞTİRİN. Milföy hamurunun ilk katını servis tabağına alın ve üzerini diplomatik krema ile kaplayın. Pandispanya dikdörtgeni ile kaplayın.
- Pandispanyayı bol vanilya sosuyla ıslatın ve tekrar diplomatik kremayla kaplayın. Tatlıyı kişiselleştirmek için kremanın üzerine birkaç parça çikolata rendeleyin. Son kat puf böreği ile kremayı kapatın.
- Pastayı bolca pudra şekeri serperek BİTİRİN.Dileyenler pudra şekerini herhangi bir gelişmiş diplomatik krema ile değiştirebilirler.Servis etmeden önce pastayı buzdolabında en az 1 veya 2 saat bekletin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu da annemin doğum gününde tüm kalbimle ona adadığım diplomatik pasta. Tıpkı onun gibi zarif, narin ve rafine bir tatlı.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Diplomatik Kek geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Çoğu doymuş olan, makul miktarda yağ içeren çok enerjik bir preparattır; kolesterol fraksiyonu da önemlidir. Diplomatik Pasta, aşırı kilolu veya hiperkolesterolemisi olan kişilerin normal beslenmesi için uygun değildir.Diplomatik Pastanın ortalama porsiyonu yaklaşık 60g'dir (135kcal).
