kepekli kraker

Her zamanki gibiyiz: akşam geliyor ve akşam yemeğinden önce dişlerimizin altına gevrek bir şey koyma arzusuyla boğuluyoruz. Tabii ki, piyasada lezzetli ve süper açgözlü atıştırmalıklar var, ama ne kadar yağ (hidrojene olanlar daha da kötü!) Ve kaç kalori! Ve ne yapmalıyız? Her zaman vazgeçiyor musun? Hayır derdim: Açlığın sancıları için bugün size yulaf kepeği, kepekli un, biraz nişasta ve biraz sızma zeytinyağı ile hazırlanan nefis kepekli krakerlerin tarifini öneriyorum.

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 264 KCal Kalori

• Malzemeler

  Ana hamur için

  • 1 çay kaşığı tuz
  • doğranmış biberiye veya bir dal biberiye
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 125 ml süt
  • 10 gr patates nişastası
  • 125 gr tam buğday unu
  • 60 gr buğday kepeği
  • 5 gr amonyum bikarbonat

  Fırçalamak

  • bir tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yaklaşık 30 ml su

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Büyük kaseler
  • Ahşap kepçe
  • Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
  • Hamuru veya oklavayı açmaya yarayan makine
  • 8 cm çapında kurabiye kalıbı
  • 2 pişirme tabağı
  • Pişirme kağıdı
  • Fırçalamak
  • Küçük kase
  • Çatal

  Hazırlık

  1. Büyük bir kaseye kepekli un, buğday kepeği (veya yulaf kepeği), tuz, patates nişastası, doğranmış biberiye ve amonyum bikarbonatı dökün.

  Amonyum bikarbonat yoksa
  Bu mayalama maddesine alternatif olarak instant maya kullanılabilir. Şahsen ben gerçekten amonyum bikarbonatı tavsiye ediyorum çünkü krakerleri aşırı derecede ufalıyor.

  2. "Tozlar" karıştırıldıktan sonra sütü (veya suyu) ve birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekleyin. Her şeyi elinizle karıştırın ve hamuru uzun süre çalıştırın: Hamurun kıvamı geleneksel ekmeğinkine benzer olmalıdır.
  3. Bu noktada hamuru ikiye bölün ve oklava veya makarna makinesi ile çok ince bir şekilde açın: 2-3 mm kalınlığında bir tabaka elde etmeniz gerekecek.
  4. Yuvarlak şekilli bir kurabiye kalıbı ile elde ettiğiniz hamurlardan başlayarak çok sayıda kraker elde edin. Artıklar tekrar tekrar yoğrularak krakerler oluşturulabilir.

  Bunu biliyor muydun
  Zamanı hızlandırmak isteyenler zikzak çark ile makarnayı keserek krakerlere klasik bir dikdörtgen şekli verebilir.

  5. Hamur disklerini önceden yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine yerleştirin. Pişirirken aşırı şişmelerini önlemek için krakerleri bir çatalla delin.
  6. Küçük bir kaseye biraz su ve bir damla sızma zeytinyağı dökün: her şeyi emülsiyon haline getirin ve bu sıvıyı her bir krakerin yüzeyine fırçalayın. İsteyenler her diske biraz ince tuz serpebilir.
  7. Krakerleri 200°C'de çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
  8. Krakerleri hemen plakalardan çıkarın ve bir tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krakerleri hava geçirmez bir kaba koyun.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Rustik tatlardan hoşlanan ve tüm lezzetlerden (tarallı, pide, mısır patlatma gibi) vazgeçemeyenler için işte çıtır kepekli krakerler! Açlığı kovalamak için mükemmel bir çözüm olan My-personaltrainerTv tarafından önerilen krakerler, yüksek kaliteli malzemelerle hazırlandıkları için yedikten sonra pişmanlık duymadan zaman zaman izin verilmesi gereken ideal bir atıştırmalıktır. Herkese iyi atıştırmalıklar! Kepekli unlu tarifleri seviyorsanız, enfes rustik focaccia'yı da öneririm: Bir çırpıda hazırlanan bir lezzet!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Alice tarafından önerilen kepekli krakerler, "TİCARİ gıdaya göre kesinlikle daha az kalorili pişmiş bir üründür (ve daha iyi bir lipit kalitesi ile karakterize edilir). Çevirinin, pişirilen gıdanın dehidrasyonunu hesaba katmadığı doğrudur, ancak herhangi bir takdir edebileceğiniz bir yol: önemli miktarda protein (düşük biyolojik değere sahip olsa bile) ve "yüksek miktarda diyet lifi; yağ kısmı iyi (hala kraker). Kepekli krakerlerin ortalama kısmı bağlama göre değişir; Atıştırmalık olarak kullanıldığında tek seferde 40-60 gr'a kadar (110-160 kcal) tüketilebilirler.