Giderek daha fazla insan, hayvansal ve hayvansal kaynaklı bileşenler içermeyen bir diyet seçiyor. Bu nedenle, yakın zamana kadar çok az bilinen yiyecekleri bilme ve bunları kişinin ihtiyaçlarına göre kullanma ihtiyacı. Bugün, kolesterol içermeyen, laktoz içermeyen ve mineral tuzlar (magnezyum, fosfor, kalsiyum) açısından çok zengin olan belirli bir bitkisel sütü elde etmek için kinoanın nasıl kullanılacağını göreceğiz. Üstelik kinoa sütü glüten içermez, bu nedenle çölyak diyeti için de uygundur!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 1 litre su
- 70 gr kinoa
- 1 adet Kombu deniz yosunu
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: glütensiz tatlandırıcılar (şeker, agave şurubu, muz püresi vb.) veya 1 yemek kaşığı arpa maltı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- Dar ağ süzgeç
- bulaşık bezi
- Konteynerler
Hazırlık
- Kinoayı tartın ve birkaç saat bekletin.
- Kinoayı soğuk suda iyice durulayın.
Kinoa neden ıslatılır ve durulanır?
Acı bir tattan sorumlu olan bu yalancı tahılda doğal olarak bulunan maddeler olan saponinleri çıkarmak için kinoa ıslatma suyunu sık sık değiştirmek önemlidir.- Islatılmış kinoayı bir tencerede birleştirin, suyu dökün, bir tutam tuz ve bir parça oyulmuş kombu deniz yosunu (tat arttırıcı) ekleyin.
- Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Şimdi deniz yosununu çıkarın ve her şeyi daldırma mikseri ile yaklaşık bir dakika karıştırın: bu şekilde kinoa tohumlarının suyunu çıkarmak daha kolay olacaktır.
- Bir kevgir deterjan kokusu olmayan temiz bir çay havluyla hizalayın. Kevgir bir kasenin üzerine koyun ve karışımı bezin içinden dökün: böylece "süt" alttaki kapta toplanır, tükenmiş tahıl (okara) bezin içinde kalır.
Bunu biliyor muydun
Quinoa okara, bisküvi, gözleme, ekmek, kek hazırlamak veya tahıl salataları yapmak için yeniden kullanılabilir.- Kinoa sütünü bir kaşık arpa maltı ile tatlandırın. Çölyak hastalığı olanlar için, içeceği alternatif ve glütensiz tatlandırıcılarla tatlandırın, örneğin: püre haline getirilmiş muz, yumuşatılmış hurma, agave şurubu, akçaağaç şurubu, esmer şeker veya diğerleri.
- Kinoa sütünü buzdolabında iki güne kadar saklayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kinoa sütü buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için pastörize edebilir (sıkışmaları pastörize etme talimatlarını izleyerek) veya dondurabilirsiniz.
Bitkisel sütlerin sevgilisi misiniz? O halde pirinç sütü ve fındıklı soya sütü tarifini kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Gıdanın kimyasal profilini dolaylı olarak doğrulukla tahmin etmenin imkansızlığı nedeniyle, karşıt alanlar besin maddelerinin nicel tahminlerini rapor etmeyecektir.
Kinoa sütü, hayvansal kökenli maddeler içermeyen, dolayısıyla kolesterol içermeyen vegan bir besindir. Yağ asitlerinin ağırlıklı olarak doymamış olması gerektiğinden, iyi kalitede bir lipit kısmı kullanır.
Mevcut karbonhidratlar esasen karmaşıktır (basit olanlar sadece tatlandırıcıların eklenmesiyle artar) ve proteinler yetersizdir Kinoa sütü herhangi bir diyet için uygundur ve ortalama porsiyon hayvan sütü ile karşılaştırılabilir.
