Beyler, bilmelisiniz ki yemek yapmak bir yana kitap okumak benim ikinci tutkum.
Gerilimden fantaziye, sarıdan pembeye kadar her şeyden biraz okurum ve muhtemelen kişisel deformasyondan dolayı, çoğu zaman kendimi kahramanlarla onlar yemek yerken özdeşleştiririm.
Bir kaşık dolusu trüf ve balkabağı risotto ya da bir parça narenciye cheesecake yerine havuç çorbası tatarken nasıl hissettiklerini merak ediyorum.
Bu nedenle yemek pişirmeyi anlatı ile birleştiren bir video çekmeye ve beni en çok heyecanlandıran hikayelerden birinde anlatılan yemeklerden bazılarını sizlere sunmaya karar verdim.
Bahsettiğim roman Mya McKenzie'nin Amazon'da bulduğum ve özellikle hem yazarın hızlı ve neredeyse sinematik üslubu hem de heyecan verici ve etkileyici hikayesiyle beni çok etkileyen bir e-kitabı olan "A walk to home". . bu anlatır.
Gerilim eksikliği ve sarının birkaç tonu olmasa da, bu temelde izinli genç bir denizci olan Sebastian ve Virginia gezisinde tanıştığı taşralı bir kız olan Leanne'nin hikayesini anlatan bir aşk romanı.
Aşk hikayelerinin hikayesinden heyecan duyarak, iki oğlanın ilk randevularında yedikleri akşam yemeğinden ilham almama izin verdim ve şimdi tekrar öneriyorum, kalori ve yağ içermesi için biraz tekrar gözden geçirildi.
Bu kitabı size sunmak için seçtiğim alıntı:
"Mekan oldukça yoğun ve garsonlar meşgul olmasına rağmen, tenha bir masaya oturdular ve hemen servis edildi. Leanne, kaçınılmaz ekmeği eşliğinde marul, domates ve rendelenmiş peynir yatağında ızgara tavuk sipariş etti. Kızın mutfak deneyimine güvenerek. Sebastian da aynısını istedi ama en azından menüye göre evin spesiyalitesi olan baharatlı soslu kırmızı fasulye sipariş etmenin cazibesine karşı koyamadı.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 134 KCal Kalori
-
Malzemeler
Tavuk ve Salata için
- 300 gr (4 küçük biftek) tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- 125 gr az yağlı yoğurt
- Q.b. kuru beyaz şarap
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- q.s. tuzun
- 30 gr kuşbaşı peynir veya rendelenmiş Parmesan peyniri
- 100 gr bakır domates
- Birkaç marul yaprağı
Meksika fasulyesi için
- q.s. tuzun
- Birkaç parça biber
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 gr küspe veya domates sosu
- 100 gr siyah fasulye
tortilla için
- 1 tutam tuz
- 150 ml su
- 100 gr beyaz mısır unu
- 1 yemek kaşığı mısır yağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Çeşitli boylarda kaseler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Bıçak
- Kapaklı güveç
- Sarımsak kırıcı (isteğe bağlı)
- Pişirme kağıdı
- Oklava
Hazırlık
- MEKSİKA FASULESİ HAZIRLANIŞI
Meksika siyah fasulyelerinin yumuşaması için 12 saat veya gece boyunca ıslanmasına izin verin. Besleyici olmayan öğeleri (örn.fitatlar) ve bol tuzsuz kaynar suda 90 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeler hazır olduğunda, haşlama suyundan süzün ve bir kenara koyun.Sos hazırlayın: bir diş sarımsak ve acı biberi bir yemek kaşığı sızma zeytinyağında kahverengileştirin.Domates püresini dökün,bir defne yaprağı ile tatlandırın. kaynatın, haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz ekleyin ve çok düşük ateşte 15 dakika pişirin.- TORTILLA HAZIRLANIŞI
Bir kaseye önceden pişirilmiş beyaz mısır unu, bir tutam tuz, bir yemek kaşığı mısır yağı dökün ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
Dikkat!
Dökülür konmaz su, un miktarına göre fazla gözükecektir; ancak mısır unu kısa sürede çok fazla sıvı emmeye meyillidir, bu nedenle su dozu doğrudur.Unun tüm sıvıyı çekmesi için tahta kaşıkla hamuru yoğurmaya devam edin: çok yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekecek. Beyaz. Başka bir pişirme kağıdı ile örtün ve topları önce elinizle sonra merdane ile hafifçe ezin. Tortillanın kırılmamasına özen gösterilmesi tavsiye edilir.Gerekirse keskin bir bıçak veya pizza kesici ile kenarları düzgün olmayan şekilde kesilir.Tencereye parşömen kâğıdı.Tavanın kapağını kapatarak tortillayı 2 dakika pişirin, Tortillayı tavadan çıkarın ve kalan hamurla devam edin.Hazır olduktan sonra tortillaları folyo ile kapatın ve bir kenara koyun.
Bunu biliyor muydun
Mısır ekmeği hazırlamak kolay değildir çünkü hamur çok kırılgan ve hassastır. Daha az deneyimli olanlar için mısır ununu beyaz 00 unun bir kısmı ile karıştırmanız önerilir.
Tortillalar çok uzun süre pişirilmemelidir: 2 dakika aslında sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tortillayı soğukken bile yumuşak ve kolayca kalıplanabilir tutmak için de yeterlidir.- TAVUK memesi HAZIRLANIŞI
Tavuk dilimlerini bir tepside birleştirin ve tatlı (veya baharatlı) kırmızı biber, bir yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, beyaz şarap ve bir diş sarımsakla tatlandırın. En az 30 dakika yumuşamaya bırakın. Bu sırada beraberindeki sosu hazırlayın. Bir kapta az yağlı beyaz yoğurt, bir tutam tuz, biraz karabiber, bir çay kaşığı kekik, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Dileyen sosa bir yemek kaşığı limon suyu ekleyebilir. Her şeyi emülsifiye edin ve bir kenara koyun.
Salata ve domatesleri temizleyin.
Tavuk dilimlerini maserasyondan çıkarın ve sıcak bir tavada yağ veya tereyağı eklemeden pişirin: bifteği birkaç dakika sonra çevirerek her iki tarafını da kızartın. Ardından kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika pişirin.- YEMEK BİLEŞİMİ
Biftekleri yoğurt sosuyla baharatlayın ve tortillalara sarın. Yoğurt sosu, parmesan peyniri ve baharatlı Meksika fasulyesi ile tatlandırılmış salata (marul ve domates dilimleri) ile servis yapın.
ekstra fikir
Yemeği daha da çekici hale getirmek için, tortillayı bir kaşık dolusu siyah fasulye ile yaymanızı ve ardından tavuk bifteğinin her tarafına sarmanızı öneririz! Gerçek bir incelik!Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sebastian ve Leanne: Aralarında ne olacak? Leanne onun kollarına mı düşecek yoksa sadece oynuyor mu? Bunu henüz bilemeyiz: Duygularını tenimizde deneyimlemek ve hayal etmek için kelimelere ve onların aşk hikayesine dahil olmamıza izin vermeliyiz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Meksika yemeği, lipitlere ve karbonhidratlara atfedilebilen kalori prevalansı ile düşük enerjili bir besindir. Yağ asitlerinin parçalanması faydalıdır, fazla kolesterol içermez ve lifler iyi bir şekilde mevcut görünmektedir.
Meksika yemeği glüten içermez ve laktoz içeriği, yoğurt ve parmesan eklenip eklenmediğine bağlıdır.
Her beslenme rejimine uygun bir reçetedir.
Tek bir tabak olarak ortalama porsiyon yaklaşık 350 gr (470 kcal)'a karşılık gelir.
