Bugün birlikte yapacağımız şey, yine mutfakta ilk (ilk!) Silah olan ama en önemli anlarda bile misafirleri şaşırtmak isteyenler için hazırlanmış bir tarif: Fırında somon ve portakal aromalı yoğurt sos. video: Tarif Noel'de veya Yeni Yıl'da bile servis yapmak için mükemmeldir!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 77 KCal Kalori
-
Malzemeler
somon için
- 1 dilim (600 gr) taze somon
- 50 gr Taggiasca zeytini veya siyah zeytin
- 200 gr rezene
- 50 ml kuru beyaz şarap
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 1 dal maydanoz
- Q.b. dereotu veya rezene
- 1 diş sarımsak
- 600 gr (2 büyük) işlenmemiş portakal
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
sosu için
- Q.b. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. rezene
- 200 gr (1 orta boy) işlenmemiş portakal
- 125 gr az yağlı yoğurt
- Q.b. tuzun
İhtiyac duyulan malzemeler
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Çeşitli boylarda kaseler
- sıra limon
Hazırlık
- Somon bifteğini temizleyin, kemiklerini çıkarın ve normal dilimler halinde kesin.
- Somonun üzerine bir diş sarımsak sürün. Bir sıra limon kullanarak portakalın kabuğunu çıkarın, bir kapta portakal suyunu sıkın ve yağı ekleyip tuz, karabiber, rezene, maydanoz ve beyaz şarapla tatlandırarak emülsiyon haline getirin.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (havalandırmalı).
- Portakal dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir tabağa alın, üzerlerine somon dilimlerini yerleştirin ve mis gibi kokulu emülsiyon serpin, Taggiasca zeytinlerini ekleyin, somonu sıcak fırında 12-15 dakika pişirin.
- Bu arada yoğurdu portakal suyu ve kabuğu rendesi, rezene, tuz, karabiber ve yağ ile karıştırarak yandaki sosu hazırlayın.
doğru tavsiye
İyi bir sonuç elde etmek için doğru pişirme şarttır. Somon eti pembe olduğunda hazırdır ve bir çubuk sokarak et pullara ayrılma eğilimi gösterir. Balıkların lifli bir kıvam almasını önlemek için pişirme sürelerinin aşılmaması tavsiye edilir.- Bir mandolin kullanarak rezeneyi çok ince dilimler halinde kesin, ardından tuz, biber, yağ ve portakal suyu ile tatlandırın.
- Somonu fırından çıkarın ve rezene salatası ve yoğurt sos ile balığın üzerine serperek veya ayrı bir kapta servis edin.Tadını çıkarmak için çelik kalıplarla yıldız şeklinde kesilmiş siyah ekmekle bitirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Nefes kesen yemekler hazırlamak için yıldız bir şef olmanıza gerek yok! İşin sırrı yemeğin kalitesinde yatıyor: bu yüzden asla hayal kırıklığına uğratmayacağınızdan emin olabilirsiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Portakal Soslu Fırında Somon, yemekler grubuna ait bir yemektir.
Temel olarak proteinler tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptir.
Proteinler biyolojik değeri yüksek, doymamış yağ asitleri ve basit karbonhidratlardır.
Lif orta miktarlarda bulunur ve kolesterol aşırı görünmüyor.
Portakal Soslu Fırında Somon, aşırı kilolu, hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi de dahil olmak üzere çoğu diyet için uygun bir yemektir.
Çölyak diyeti için uygun bir besindir, ancak daha hassas laktoz intoleransı (yoğurt varlığından dolayı) için değildir.
Lakto ovo vejetaryen felsefesi ve vegan felsefesi tarafından kabul edilmez.
Ortalama kısım yaklaşık 150-300 g'dır (115-230 kcal).
.jpg)
