Vegan beslenmeye bayılıyorum ve tereyağlı, yumurtalı veya sütlü klasik kekleri, hayvansal ürünlerin yardımına başvurmadan hafif tatlılara dönüştürmeyi seviyorum. Meydan okuma giderek daha ilgi çekici hale geliyor: bugün birlikte muhallebi ve bademli bir tart hazırlayacağız, "çok bitkisel" !!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon Başına 260 KCal Kalori
-
Malzemeler
Vegan kısa hamur işi için
- 200 gr kamut unu
- İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
- 8 gr kabartma tozu veya krem tartar
- 1 tutam tuz
- 1 tutam safran veya zerdeçal
- 80 ml pirinç sütü
- 60 ml mısır yağı
- 60 gr esmer şeker
- 50 gr sarı mısır unu
Kapsama için
- 80 gr badem
- 20 gr esmer şeker
vegan muhallebi için
- 1 tutam safran veya zerdeçal
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 35 gr mısır nişastası
- 70 gr esmer şeker
- 350 ml pirinç sütü
İhtiyac duyulan malzemeler
- 20 cm kenardan kare tepsi
- pasta tahtası
- Oklava
- Pişirme kağıdı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Güveç
- Tahta kaşık veya çırpma teli
Hazırlık
- İlk olarak VEGAN LİMON ÖZEL KREM'i hazırlayın. Bir limonu yıkayın ve beyaz, acı kısımdan kaçınarak lezzetin bir kısmını çıkarın. Bitkisel sütü bir tencereye dökün ve mısır nişastasını dökün.Çırpma teli ile karıştırın ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın: neredeyse kaynamaya getirin.Güzel bir sarı renk verecek olan esmer şeker ve bir tutam zerdeçal veya safran ekleyin. Bitkisel süt kaynamaya başlar başlamaz limon kabuğunu çıkarın.Limon suyunu sıkın, süzün ve doğrudan kremaya ekleyin.İyice karıştırın, üzerini doğrudan temas edecek şekilde bir streç film ile kapatın. krema üzerinde oluşan kabuk).
- Bu arada VEGAN KISA BÖREK'i hazırlayın. Bir kapta, kamut unu, mısır unu (bramata veya fioretto, polenta hazırlamak için kullanılanın aynısı), bütün şeker kamışı, bir tutam tuz ve elenmiş tartar kreması gibi tüm kuru malzemeleri birleştirin. Limon kabuğu rendesi ile lezzet. Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve bir çay kaşığı zerdeçal veya bir tutam safran ekleyin. Şimdi soya sütü (veya badem sütü veya pirinç sütü) ve mısır veya soya yağını ekleyin.Tüm malzemeleri kompakt bir top elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru merdane ile açın ve tepsi ile aynı boyutta bir kare elde edin.
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tartı hazırlamak için 20 cm çapında kare bir tepsi kullandık. Ancak 20 veya 22 cm çapında yuvarlak bir tava kullanmak da mümkündür.- Tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın, ardından dolguyu içermek için kenarları daha kalın ve daha yüksek bırakmaya özen göstererek vegan hamur hamurunu düzenleyin.
- Kabukları soyulmamış bademleri (lif kaynağı) bıçakla irice doğrayın.
- Vegan hamur işlerini limonlu sebze kremasıyla doldurun ve yüzeyi düzeltin.
- Ardından kıyılmış bademleri ekleyin ve üzerine esmer şeker serpin.
- Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış sıcak bir fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu kremalı tartı misafirlerinize servis etmeyi deneyin ve ancak tadından sonra vegan bir kek olduğunu ortaya çıkarın: bahse gireriz buna kimse inanmayacaktır!Tadı harika, büyüleyici kokuyu evde denemeniz yeterli!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Krema ve Bademli Vegan Tart, önemli ölçüde enerji katkısı olan bir tatlıdır.
Kaloriler esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır; yağlar orta düzeydedir ancak ihmal edilebilir düzeyde değildir ve proteinler az miktarda bulunur. Yağ asitlerinin parçalanması, çoklu doymamış olanların mükemmel bir yüzdesi ile doymamış olanlar lehinedir.Lifler iyi bulunurken kolesterol yoktur.
Kremalı ve Bademli Vegan Tart, hayvansal gıdaları diyetinden çıkaranların, hiperkolesterolemi ve hipertansiyonu olanların diyetine uygun bir yemektir; Tip 2 diyabet hastaları ve hipertrigliseridemi hastaları için uygun değildir, aksine diyet yapanlar için uygun değildir. küçük porsiyonlar gerekir.
Ortalama porsiyon 40g (105 kcal) civarındadır.
