Mantar sonbaharın kralıdır: lezzetli, aromatik, mutfakta garnitürler, ilk yemekler ve çorbalar hazırlamak için mükemmeldir!Bugün dev petrollerle ne yapacağımızı keşfedeceğiz: onları dilimler halinde kesmek gerçekten ayıp olur pirinçten: gerçek bir ağız sulandıran zevk!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 167 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 80 gr robiola
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 100 gr zerdeçal
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 gr haşlanmış pirinç veya esmer pirinç
- 1 dal maydanoz
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Fırın tepsisi
- Fırçalamak
- Pişirme kabı
- tas
- Yemek kasigi
Hazırlık
- Bir tencereye su doldurun ve kaynatın; tuz ekleyin ve haşlanmış pirinci ekleyin. 12 dakika veya pirinç al dente pişene kadar pişirin.
Bunu biliyor muydun
Pirinç çok uzun süre pişirilmemelidir: Pişirme fırında biteceğinden tavsiye al dente pişirmektir.- Kendinizi mantar temizliğine adayın. Tüm toprak izlerini temizlemek için mantarları hafifçe fırçalayın ve nemli bir bezle ovalayın. Kapağı gövdeden çıkarın ve mantar kafalarını soyun.
Bunu biliyor muydun
Mantarları suyla dolu bir leğene daldırmak şöyle dursun, yıkamanız bile önerilmez: mantarlar aslında sünger gibi sıvıları emmeye meyillidirler, bu yüzden suyla dolacak ve yumuşak ve hoş olmayan bir kıvam alacaktır. .- Hafif yağlanmış tepsiye mantar kapaklarını dizin. Kapakları biraz yağ ile fırçalayın ve tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın.
- Dolguyu hazırlayın. Sapları parçalara ayırın ve bir tavada yağ, tuz, karabiber ve sarımsak ile soteleyin: 5 dakika pişirin.Mantarlar hazır olduğunda şeritler halinde kesilmiş bir parça benek ekleyin ve tatmaya bırakın.
- Pirinci süzün ve mantarlar ve benekle tatlandırın, ardından her şeyi robiola ile karıştırın ve maydanoz ve parmesan peyniri ile tatlandırın: oldukça yoğun ve yapışkan bir karışım elde etmelisiniz.
- Mantar kapaklarını pirinç dolgusu ile doldurun, çiseleyen yağ ile çiseleyin ve fırında 180 ° C'de (mod: havalandırmalı) 20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
hızlı fikir
Süreyi hızlandırmak için mantar dolması mikrodalgada maksimum güçte (mod: mikro + ızgara) 10 dakika pişirin.- Doldurulmuş mantarları çok sıcak, tek bir yemek veya lezzetli bir garnitür olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Daha lezzetli bir versiyon için herhangi bir fikriniz var mı? Fırına koymadan önce bir kaşık dolusu beşamel ile mantar dolması yüzeyini bitirin!
Yayın Kurulu
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Pirinç Dolması Mantar, garnitür grubuna ait bir tariftir.
Esas olarak yağlar, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan önemli bir kalori alımına sahiptir.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, kompleks karbonhidratlar ve orta-yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol orta varlık iken, iyi bir lif dozu içerir.
Gluten içermez, ancak laktoz bulunur; mantarlar histamin salgılayan besinlerdir ve leke histamin içerir.
Pirinç Dolması Mantarlar her diyet için uygun olmayan yiyeceklerdir. Özellikle aşırı kilo durumunda, bunları ılımlı ve ara sıra tüketim sıklığı ile almak daha iyidir.
Laktoz ve histamin intoleransının beslenme rejiminden çıkarılmalıdırlar.
Vegan felsefeye olduğu kadar vejeteryan felsefesine de uygun değiller.
Pirinç Dolması Mantarın ortalama porsiyonu 100 gr'dır (yaklaşık 170 kcal).
