E120 - Kırmız

E120 - COCHINIGLIA, KARMINİK ASİT, ÇEŞİTLİ KARMINYUM TÜRLERİ

Böceklerden elde edilen doğal boyalardır. kok kaktüsler (kırmızlık), bir kaktüs türünden yaşar (Napalea coccinillifera) Peru ve Kanarya Adaları'nda bulunur. Karmin renginin çıkarılması, böceğin kurutulmuş yumurtalarından (daha sonra koksineal özüt olarak adlandırılan elde edilir) veya böceğin doğrudan kurutulmasıyla (daha yoğun ve parlak bir renk tonu elde edilir) gerçekleşir.Ancak her iki durumda da, elde edilen renk çok kararlıdır ve bazı kırmızı, mor veya pembe şekerlerin üretiminde, yoğurt, badem ezmesi, jöle, dondurma, meşrubat, likör, Bitter Campari, tıbbi şekerli badem ve kozmetik ürünlerinde kullanılır.

Bir ürünün doğal kökeninin her zaman tüketiciler tarafından iyi tolere edilebilirlik garantisi olmadığının altını çizmek önemlidir.Cilt döküntülerinden anafilaktik şoka kadar hassas kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen bu boyalarda durum tam olarak budur. Amerika Birleşik Devletleri, bazı tüketici dernekleri FDA'dan (Gıda ve İlaç İdaresi) karminik asit ve buna benzer bileşiklerin etikette açıkça belirtilmesini ve katı vejetaryen tüketicilerin korunması için "hayvansal kökenli" olduğunu açıkça sordu. Kullanılan diğer böcekler Porfirofira hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonya Ve Lacifera cila.
Bununla birlikte, üreme sistemi ve metabolizma üzerindeki uzun vadeli yan etkilerle ilgili araştırmaların sonuçları henüz mevcut değildir, ancak kanserojen olma riski vardır; bu nedenle, birincil korunma için çocuklara kokineal boya verilmesi uygun değildir. önerilen.

ADI DOZU: 5 mg/kg vücut ağırlığı

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180