Karides Bisque (Kabuklu Deniz Ürünleri Çizgi Romanı)

"Mutfakta hiçbir şey atılmaz": Bu artık mutfağımda bir emir haline geldi! Az önce bir tavada lezzetli karidesler yaptım ve tarif için bu kabukluları tamamen kabuklamak istedim. Birçok meyve suyu kafada ve kabukta yoğunlaşmıştır, bu yüzden onları karidesli bisküvi olarak da adlandırılan bir karikatür hazırlamak için kullanmayı düşündüm: balık bazlı yemekleri tatlandırmak için ideal bir temel olacak!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 32 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 200 gr karides artıkları
  • 500 ml su
  • Ev yapımı yemek: 1 yemek kaşığı sebze küpü
  • 100 gr kiraz domates
  • 1 dal maydanoz
  • Birkaç fesleğen yaprağı
  • Birkaç sap kereviz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Güveç
  • Kevgir
  • Kesme tahtası
  • Bıçak

  Hazırlık

  Bunu biliyor muydun
  Bu tarif için karides artıkları (kabuk ve baş) kullandık. Bununla birlikte, tarifi ıstakoz ve scampi gibi diğer kabukluların artıkları ile çoğaltmak mümkündür.
  Balık suyu hazırlamak için levrek kemikleri ve başları, çipura, kalkan, şarlatan vb. balık artıkları da kullanabilirsiniz. Et suyu, diğer hazırlıklarda baz olarak kullanılmadan önce mutlaka süzülmelidir.

  1. Karidesleri soyun ve kabuğunu, başını ve bacaklarını çıkarın. Hamur, diğer tariflerin hazırlanması için kullanılabilir (örneğin, karides kokteyli, tavada kızartılmış karidesler, paella, vb.).
  2. Kiraz domatesleri temizleyip yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
  3. Bir tencereye bir damla yağ dökün ve karides artıkları ile kiraz domatesleri birleştirin ve artıkları birkaç dakika kızartın.
  4. Suyu atıkların üzerine dökün ve tekrar kaynamaya bırakın. Bir yemek kaşığı ev yapımı sebze küpü ekleyin (alternatif olarak, sade tuz kullanın). Kapakla örtün ve bir saat kısık ateşte pişirin.
  5. Bir saat sonra et suyu azalmış ve kırmızımsı bir renk alacaktır.
  6. Karides dumanını süzün ve ince kıyılmış maydanoz, frenk soğanı ve fesleğen ile tatlandırın. Karikatür, tüm balık yemekleri için bir temel olarak kullanılabilir.
  7. Buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Artık en sevdiğimiz balık yemeklerine değerli ve aromatik bir dokunuş vermek için karides bisküvisini kullanabiliriz! Karikatür buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya saklama süresini uzatmak için dondurucuya (belki buz kalıplarına) koyabilir ve birkaç ay sonra bile tüketebilirsiniz.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Karides Bisque, kimyasal profilini dolaylı olarak tahmin etmenin çok zor olduğu düşük kalorili bir pişirme tabanıdır; çünkü ne kabukluların kabuğundan sıvıya geçen maddelerin miktarını ne de kaynama ile kaybedilen su miktarını değerlendirmek mümkün değildir.
  Gösterilen değerler, bileşenlerin besinsel çevirisini ifade eder.
  Karides Bisque, herhangi bir diyete uygun bir besindir (elbette kabuklu deniz ürünleri alerjileri hariç); herhangi bir kontrendikasyonu yoktur ve ortalama porsiyon beslenme açısından önemli değildir.