Kalsiyum sülfit, kükürtlü asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sülfit, oksijenle reaksiyona girerek kalsiyum sülfat oluşturan beyaz, kararsız bir toz olarak gelir.Asitlerin varlığında koruyucu olan kükürtlü asit oluşur.
Koruyucu olarak daha geleneksel işlevine ek olarak, kalsiyum sülfit şeker üretiminde ağartma maddesi olarak kullanılabilir. Ayrıca konserve sebzelerin stabilitesini arttırma işlevine sahiptir.
Elma şarabı, şeker, meyve suyu vb.
Çeşitli gıdalardaki vitamin içeriğini azaltabilir.
Kalsiyum sülfitin olumsuz sağlık yan etkileri olduğu görülmemektedir.
ADI DOZU: 0.7 mg/kg vücut ağırlığı.
.jpg)
