E400 ALGİNİK ASİT
Aljinik asit, ağırlıklı olarak koyulaştırıcı ve emülsifiye edici işlevi olan bir bileşiktir.
Aljinik asit, dondurmalar, hazır tatlılar, pudingler, puding kekleri, alkolsüz içecekler vb. gibi çeşitli ürünlerde bulunur.
Normal olarak kullanılan konsantrasyonlarda, bu maddenin neden olduğu bilinen hiçbir olumsuz yan etki yoktur, yüksek dozlarda aljinik asit, demirin ve diğer minerallerin bağırsak emilimini azaltabilir.
ADI DOZU: /
Tuzları şunlardır:
- E401 SODYUM ALJİNAT
- E402 POTASYUM ALJİNAT
- E403 AMONYUM ALJİNAT
- E404 KALSİYUM ALJİNAT
