ve ıspanak. Kinoa tohumlarının öğütülmesinden, esas olarak nişasta içeren bir un elde edilir, bu da bu bitkinin botanik ot ailesine ait olmamasına rağmen tam teşekküllü bir ticari tahıl olarak sınıflandırılmasını sağlar. Kinoa, tıpkı bir tahıl gibi tüketildiği ve benzer bir besin profiline sahip olduğu için yalancı tahıl olarak bilinir.
Besinler açısından zengindir, önemli sağlık yararları vardır. Tam bir proteindir: Pişmiş bir fincan kinoa 8 gram protein içerir. Kinoa, bitki bazlı birkaç tam protein kaynağından biridir.Bu, vücudun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü içerdiği anlamına gelir, ancak kalorisi diğer protein kaynaklarından daha yüksektir.
Glutensizdir. Quinoa doğal olarak glütensizdir. Bununla birlikte, bazı markaların ürünleri işleme sırasında buğday gibi diğer tahıllar ile çapraz kontaminasyona maruz kalabileceğinden, büyük perakendecilerden satın alırken etiketlere dikkat etmek önemlidir.Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı durumunda, sadece sertifikalı glutensiz markaları kullanın.
Lif bakımından zengindir. Bir fincan kinoa, beyaz veya kahverengi pirinçten daha fazla 5 gram diyet lifi içerir. Lif, kabızlığı önlemeye, kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Lif ayrıca kilo kontrolüne yardımcı olarak uzun süreli tokluğa katkıda bulunur.
Mineraller açısından zengindir. Kinoa mükemmel bir demir, magnezyum, fosfor, manganez, çinko kaynağıdır.Ayrıca kalsiyum, potasyum ve selenyum içerir.
Bağırsak için iyi olabilir.Kinoa gastrointestinal sistemin korunmasına yardımcı olabilir.Kinoanın hücre duvarındaki polisakkaritler, akut mide hasarına karşı mide koruyucu aktivite göstermiştir.
Dünyadaki farklı popülasyonlar için temel. Farklı türleri vardır, ancak en popüler olanları beyaz pirinç ve kahverengi pirinçtir. Beyaz pirinç, ikisinin daha az besleyicisidir. Kabuk, kepek ve mikropların çoğu çıkarılmıştır. Birçok beyaz pirinç markası, işleme sırasında kaybolan besin maddelerini geri kazandırmak için zenginleştirilmiştir. Kahverengi pirinçten kabuklar çıkarılır, ancak kepek ve tohum sağlıklı kalır. Beyaz ve kahverengi pirinç, yağ ve sodyum bakımından düşüktür. Kolesterol ve trans yağ içermezler. Diğer sağlık yararları ise şu şekildedir..
Doğal olarak glutensizdir. Kinoa gibi pirinç de glütensiz bir diyet yapıyorsanız harika bir seçenektir.Suşide kullanılan aromalı pirinç veya pirinçten sakının, bunlar glüten bazlı bileşenler içerebilir.
İyi bir mineral kaynağıdır. Pirinç mükemmel bir fosfor, manganez, selenyum ve magnezyum kaynağıdır.Daha az miktarda bakır, kalsiyum ve çinko içerir.
Sindirimi kolaydır. Beyaz pirincin narin olduğu ve sindirimi kolay olduğu, mide-bağırsak rahatsızlıkları için uygun olduğu bilinmektedir. Bazen anti-kusma ve ishal önleyici olarak önerilen bir diyet olan BRAT diyetinin (muz, pirinç, elma ve tost) bir parçasıdır.
ve kan damarlarına verilen hasarı azaltmak için.
Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, kahverengi pirinç kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve bu nedenle tip 2 diyabet teşhisi konan kişilerin beslenmesi için daha uygundur.
Beyaz pirinç, kepekli veya kinoa: kilo vermek için en uygunu
Kinoa gibi, kahverengi pirinç de diğer rafine karbonhidratlardan daha zengindir ve uzun süreli tokluk sayesinde kilo kaybına katkıda bulunabilir. Bir araştırma, diyete basitçe daha fazla lif eklemenin, diğer diyetleri takip etmekte zorluk çeken bazı kişilerin kilo vermesine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Başka bir çalışma, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç yemenin karın yağını azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Bunun nedeni esmer pirincin düşük glisemik indekse sahip olması olabilir (yani kan şekerinizi yükseltmez).
Çorba - Pirinç - Süt - Patates - Çorbalar etiketli diğer makalelere bakın
