Rosolio - Gül likörü

gül likörü

Gül yapraklarının alkolde ustaca maserasyonundan başlayarak, hoş kokulu ve son derece hoş tadı olan bir likör çözeltisi elde edilir. rosolio.
"Rosolio" terimi, hem temel bileşen olan gülü hem de distilatın belirli viskozitesini hatırlatan yağı çağrıştırır.

Her durumda, ismin en eski etimolojisine geri dönersek, "rosolio" kelimesinin, kelimenin tam anlamıyla "güneşin çiyi" olan eski Latince "ros-solis" den geldiği anlaşılıyor.
Rosolio uygun gül yaprakları, alkol, su ve şeker ile hazırlanır; daha genel olarak rosolio, örneğin meyan kökü, anason, sedir, kahve, çikolata vb. özleri gibi herhangi bir öz ile karakterize edilebilir.

Rosolio'nun Hazırlanışı

Rosolio'nun hazırlanması için malzemeler:

• 400g 95 ° alkol
  400 gr demineralize su
  400 gr şeker
  10-20 gül yaprağı

Birçok kaynak rosolio'yu tanımlar. "eşit oranlarda su, şeker ve alkolden oluşan, gül yağı (rosolio söz konusu olduğunda) veya diğer esanslarla zenginleştirilmiş likör müstahzarı". Gül yaprakları kimyasal işlem görmemiş organik güllerden başlayarak özenle seçilmelidir; gül yapraklarının (tercihlere göre 10-20 arası) 50 gram şekerle birlikte bir havanda yerleştirilmesi tavsiye edilir. Karışım Ezilmiş taç yaprakları ve şekerle elde edilen saf alkole eklenerek hava geçirmez bir kaba konur. Alkolün gül yapraklarında bulunan temel prensipleri çıkarabilmesi için maserasyon en az 10 gün sürmelidir.

Maserasyon süresi boyunca gül yağının ekstraksiyonunu kolaylaştırmak için kabın sallanması tavsiye edilir. İlk maserasyon periyodunun sonunda suyu ve kalan şekeri ekleyin.Bundan sonra rosolio'nun bir hafta daha dinlenmeye bırakılması tavsiye edilir.
Maserasyon için gereken süreden sonra gül likörü süzülmeli, şişelenmeli ve kapatılmalıdır.Rosolio'yu tüketmeden önce en az birkaç ay beklenmesi tavsiye edilir: bu şekilde likörün aroması daha yoğun ve dolgun olacaktır. - gövdeli.

Ve işte evde mükemmel bir Rosolio hazırlamanın tüm sırlarını içeren Kişisel Pişiricimizin Videolu Tarifi.



rosolio

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

• Video Sayfasına Git
• Videolu Tarifler Bölümüne Git
• youtube'daki videoyu izleyin

Aktif ilkeler

Rosolio: alternatif tarifler Rosolio Yapay Zeka kimyon rosolio Sütlü Rosolio Rosolio Tüm "yumurta Badem Rosolio Rosolio Calma Nervi Rosolio Centerbe kremato rosolio Rosolio D "turuncu Rosolio D "pelin Rosolio Del Monsenyör Turunçgillerden Rosolio Vişne Kakaolu Rosolio Kahve Rosolio Sedir Rosolio Sedir Rosolio çilekli rosolio Nane Rosolio Yabanmersini Rosolio Şeftali Rosolio Baharatlı Limonlu Rosolio

Alkol, bildiğimiz gibi, bitkisel matrislerden başlayarak birçok aktif ilkeyi çıkarmak için ideal bir çözücüdür: gül yapraklarının alkolle maserasyonu sitronelol, geraniol, nerol ve stearopten ekstraksiyonuna izin verir.

Özellikleri

Büyüleyici rosolio'nun rengi hafif pembedir; yoğun ama narin kokusu. Tadına göre rosolio yumuşak, kadifemsi ve hoş bir aromatiktir.
Mükemmel bir sindirim ve eupeptiktir. 25-27 °C sıcaklıkta servis edilir.

rosolio hakkında merak edilenler

Özellikle merak uyandıran, rosolio'nun "erkek güzelliği" (rosolio kadar güzel) olarak metaforudur. Gelenek, rosolio'yu belirli afrodizyak özelliklerle ilişkilendirir, ancak bunların gerçek bir onayı yoktur.
Amalfi kıyılarındaki bölgelerde üretilen Rosolio olarak bilinir. konser, 40 gün boyunca alkolde yumuşatılmış: "konser" adı, rosolio'nun 20 farklı baharatla (tatların bir "konser") çok özel hazırlanmasından türemiştir.
Messina ilinde portakal ve vanilya ile rosolio hazırlamak gelenekseldir.

Özet

Rosolio: kavramları düzeltmek için ...

rosolio Gül yapraklarının alkol, su ve şeker içinde maserasyonundan elde edilen likör çözeltisi Rosolio teriminin etimolojisi "Rosolio" kelimesi, kelimenin tam anlamıyla çevirisi "güneşin çiyi" olan "antik Latince" ros-solis "den gelmektedir. Rosolio: varyant Gül yaprakları diğer esanslarla değiştirilebilir (meyan kökü, anason, sedir, kahve, çikolata vb. özleri)
Rosolio = konser (Amalfi sahili: 20 farklı baharatla likör hazırlama) Rosolio hazırlamak için malzemeler

• 400g 95 ° alkol
• 400 gr demineralize su
• 400 gr şeker
• 10-20 gül yaprağı

Rosolio'nun Hazırlanışı

• Gül yapraklarını biraz şekerle ezin
• Petal pestoyu alkole ekleyin
• Hava almayan bir kapta 10 gün mayalanmaya bırakın.
• Sık sık sallayın
• Su ve kalan şekeri ekleyin
• 7 gün daha yumuşamaya bırakın
• Filtre ve şişe
• Rosolio'yu tüketmeden önce iki ay bekleyin

Rosolio'daki aktif maddeler sitronelol
Geraniol
nerolo
stearopten Rosolio'nun göze çarpan özellikleri Renk: biraz pembe
Koku: yoğun ama hassas
Tat: kadifemsi, aromatik
Diğer Alkollü Alchermes Alkol testi Alcopops Kokteyl Alkollü Alkollü birim hesaplama Konyak Cin Grappa Alkol derecesi Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Köpüklü şarap Alkollü Şaraplar Şarap Porto şarabı Vermut Votka Vov Viski Kategoriler Alkollü yiyecekler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Kuru meyve Süt ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Soğuk etler Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve salatalar Tatlılar ve tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel hazırlıklar ---- Mutfakta Artıklarla Karnaval tarifleri Yılbaşı tarifleri Hafif diyet tarifleri Kadınlar, anneler ve babalar günü tarifleri Fonksiyonel yemek tarifleri Uluslararası yemek tarifleri Paskalya tarifleri Çölyak tarifleri Diyabet tarifleri Tatil tarifleri Sevgililer Günü tarifleri Vejetaryen yemek tarifleri Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri