Bu nedir
Magnezyum stearat, iki stearat molekülünün bir magnezyum katyonu (Mg2 +) ile birleşmesinden kaynaklanan bir tuzdur.Stearat, doğada yaygın olarak bulunan (C18H36O2), 18 karbon atomlu doymuş bir yağ olan stearik asidin anyonundan başka bir şey değildir. hayvansal yağlar.
Özellikler ve Kullanım Alanları
Oda sıcaklığında, magnezyum stearat beyaz, kokusuz ve suda çözünmeyen bir toz olarak görünür.
Endüstriyel kullanımı özellikle ilaç ve gıda şirketleri açısından özellikle geniştir; aslında mükemmel pürüzsüzlük nitelikleri göz önüne alındığında, bir topaklanma önleyici madde olarak kullanılır.
Bir topaklanma önleyici madde olarak
Bir ilaca veya tablet takviyesine ilave edilmesi, tozların işlenebilirliğini arttırmak, tablet pres makinelerine yapışmamalarını sağlamak için çok faydalıdır; ayrıca magnezyum stearat, partiküller ve kalıp arasındaki sürtünmeyi azaltır. Aslında, mekanik sıkıştırma sırasında, tozları 70 ° C'ye yakın sıcaklıklara getirebilecek bir sürtünme yaratıldığı ve bu nedenle, sürtünmeyi ve aktif bileşenlerin denatürasyon riskini azaltabilen eksipiyanların eklenmesi önemlidir. . . .
Sağlık yönleri
Etikette, magnezyum stearatın varlığı tam olarak veya E470b baş harfleriyle belirtilebilir. Gıdalarda yaygın olarak bulunan moleküllerden oluşan magnezyum stearat, günde en az 2,5 g/kg dozlara kadar kesinlikle güvenli bir katkı maddesi olarak kabul edilir. Sağlık açısından, stearik asidin doymuş bir yağ asidi olmasına rağmen vücuttaki oleik asitte doymamış olduğunu ve bu nedenle aterojenik gücünün özellikle düşük olduğunu unutmayın.
Magnezyum stearat üretiminde kullanılan stearik asit, hayvansal yağlardan veya bitkisel yağlardan (oleik asidin hidrojenlenmesiyle) elde edilebilir; Etikette doğal magnezyum stearat kelimesi göründüğünde, kökeninin tam olarak bitkisel olduğu varsayılmaktadır.
Mineralin düşük yüzdesi ve yüksek stearik asit yüzdesi göz önüne alındığında, magnezyum stearat bir magnezyum takviyesi olarak kabul edilemez.
