İşlenmiş tahıl bazlı gıdalar ve bebeklere yönelik diğer gıdalar.
Bu ürün kategorisi için yasa şunları belirler:
- tahıl miktarı nihai kuru ağırlığın %25'inden az olamaz;
- pestisit içeriği 0,01 mg/kg'dan az olmalıdır;
- bebeklere yönelik tarım ürünlerinde, sindirilebilir günlük alımı (ADI) 5 µg / kg vücut ağırlığının üzerinde olan pestisitlerin kullanımı yasaktır;
- GDO içeriği milyonda bir kısma (1 PPM) kadar tolere edilir;
- teknolojik işlevi olan sodyum tuzları dışında tuz ekleyemezsiniz. İçeriğin 100mg / 100Kcal'den az olması gerekir (sodyum kullanılmamasının ikili bir amacı vardır, bir yandan çocuğun böbrek fonksiyonuna yük oluşturmaz, diğer yandan çocuğun ilerideki beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkiler).
"Etiket şunları belirtmelidir:
- ürünün alınabileceği yaş (hiçbir durumda 4 aydan az);
- ürün 6 aylıktan küçük çocuklara yönelikse, glüten yokluğu veya varlığı;
- enerji değeri, protein, yağ ve karbonhidrat içeriği;
- her vitaminin ve her mineral tuzunun ortalama içeriği;
- gerektiğinde, uygun hazırlık talimatları.
Bu bilgi çok önemlidir, çünkü süt seçimi çocuk doktoruna emanet edilirken, sütten kesme ürünlerinin seçimi serbesttir (çocuk doktoru endikasyonlar verir, ancak tam olarak hangi markanın kullanılacağını pek önermez).
Sağlık Bakanlığı çok kısıtlayıcı bir maksimum mikotoksin seviyesi belirlemiştir:
- okratoksin A: 0,5 ug / kg;
- A ve B serisi aflatoksinlerin toplamı: 0.1 µg / kg;
- aflatoksin M1: 0.01 ug / kg;
- zearalenon: 20 ug / kg;
Mikotoksin tehlikesi vücut ağırlığına bağlı olduğundan, aynı miktar çocuk için yetişkinlerden çok daha tehlikelidir.
Bebekler için etli yiyecekler
- tek bileşen et ise: et nihai ağırlığın en az %40'ı olmalı ve bu kaynaktan gelen proteinler en az 7g / 100Kcal olmalıdır;
- ilk bileşen olarak etli ürünler: et, nihai ağırlığın en az %10'u kadar olmalı ve bu kaynaktan gelen proteinler en az 4g / 100Kcal olmalıdır;
- İlk bileşen dışında bir pozisyonda etli ürünler: Et nihai ağırlığın en az %8'i olmalı ve bu kaynaktan gelen proteinler en az 2.2g / 100 Kcal olmalıdır.
Ayrıca tüm et ürünlerinde aşağıdaki bilgilere dikkat edilmelidir:
- nihai yağ içeriği 6g / 100 Kcal'ı geçmemelidir;
- peynirde bu değerin 300mg / 100Kcal'a yükselebileceği durumlar haricinde, sodyum içeriği 200mg / 100Kcal'ı geçmemelidir;
- sodyum tuzları sadece teknolojik amaçlar için eklenebilir (katkı maddeleri).
.jpg)
