Bütün deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir, daha sonra bir dizi yüzey yıkama ve saflaştırma işlemine tabi tutulur.Deniz suyu, güneş ve rüzgar bu nedenle iyi bir tam deniz tuzunun doğuşu için gerekli bileşenlerdir.
Süpermarket raflarında bulduğumuz tuzun çoğunun tam tuzla ilgisi yok. Genellikle kaya tuzudur (eski deniz havzalarının yavaş buharlaşmasından kaynaklanan yeraltı madenlerinden çıkarılır), çok beyaz ve aşırı rafinedir; deniz tuzu ile karşılaştırıldığında, kaya tuzu, daha az safsızlık içerdiğinden, orijininde sodyum klorür açısından daha zengindir.
Kanun, endüstriyel işlemlerin bir yan ürünü olarak elde edilen sodyum klorürün pazarlanmasını engellemektedir.
Tuz arıtma süreçleri, potansiyel olarak tehlikeli kirleticiler (arsenik, kurşun, cıva, kadmiyum ve bakır) dahil olmak üzere safsızlıkları ortadan kaldırmayı amaçlar; bu amaçla tuz önce tuzlu suda indirgenir, daha sonra safsızlıkları çökeltmek için kimyasal maddelerle işlemden geçirilir ve son olarak kurutulur. Rafine tuza, ürün tarafından nemin emilmesini önlemek ve böylece tek tek taneleri ayrı tutmak için anti-higroskopik etkiye sahip katkı maddeleri de eklenir.Bu nedenle, gerçek bütün deniz tuzu, bu nedenle, genellikle daha nemli ve pütürlü görünür. geleneksel olan. , nem önleyici maddeler eklenmediğinden.
"Entegral Tuz" ile ilgili diğer makaleler
- Diyet Tuzu
- tuz
- hipozodik tuz
- İyotlu tuz
- Diyet ve Hipertansiyon, DASH Diyeti
- Sodyum
