Meze her zaman son derece önemli bir yemektir çünkü akşam yemeğini onu bekleyen yemeğe hazırlar.Yaz yaklaştığından size hafif ve basit ama aynı zamanda lezzetli ve rafine bir meze sunmayı düşündüm. Pinzimonio'dan bahsediyorum, gerçek bir vitamin, antioksidan ve mineral tuz patlaması, tek bir tabakta. Bugün önerdiğim pinzimonio'da şunları buluyoruz:
- Bilinen antioksidan ve gaz giderici özelliklere sahip havuç
- Domates, C ve E vitamini kaynağı (güçlü antioksidanlar): Ancak histamin varlığı nedeniyle potansiyel olarak alerjik bir sebzedir. Mide asidinden muzdarip olanlar için önerilmez
- Biberler, C vitamini, karotenoidler ve mineral tuzlar (potasyum gibi) açısından çok zengindir.
- Turp, vitamin ve mineral kazandıran sebzeler, hoş baharatlı bir tada sahip
- Diüretik, sindirim ve yeniden mineralizasyon özellikleri ile bilinen beyaz kereviz
- Kuşkonmaz, idrar söktürücü özelliklere sahiptir
- Kabak, en az kalorili sebzeler arasında
- B vitaminleri (B6, B9, B5), K vitamini ve C vitamini açısından zengin salatalık, remineralize ve idrar söktürücü özellikleri
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 40 KCal Kalori
-
Malzemeler
sebzeler için
- 100 gr havuç
- 100 gr salatalık
- 100 gr biber
- 100 gr beyaz kuşkonmaz
- 100 gr kereviz
- 100 gr turp
- 100 gr domates ve kiraz domates
- 100 gr kabak
Yoğurt sosu için
- 125 gr az yağlı yoğurt
- bir tutam tuz
- q.s. biber
- 2 taze dal veya bir çay kaşığı frenk soğanı
- birkaç salatalık
- Yaklaşık 30 gr kapari
- yarım çay kaşığı hardal
Sitronet sos için
- işlenmemiş filtrelenmiş limon suyu
- bir tutam biber
- bir tutam tuz
- q.s. sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Seramik bıçaklar
- Gıda kesme tahtası
- Beherli daldırma karıştırıcı
- Soslar için kaseler ve küçük bardaklar
- Sunum için servis tabağı ve kaseler
- çay kaşığı
- Sebze kıvırıcı (isteğe bağlı)
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Devam etmeden önce, tüm sebzeleri iyice yıkamak önemlidir: tüm sebzeleri tatlı su altında ovalamak, muhtemelen sebzeler için çok yararlı bir dezenfektan olan su ve sodyum bikarbonat ile hazırlanmış bir solüsyona daldırmak tavsiye edilir.- Biberi ikiye bölün, tohumları ve iç filamentleri çıkarın, ardından az ya da çok ince tabakalar halinde azaltın.
- Domates ile devam edin: yenmeyen kısımlarını çıkardıktan sonra uzunlamasına çubuklar halinde kesin.
- Kabak için de aynısını yapın, kibrit çöpü şeklinde kesin. Dileyen, yemeğin görünümünü daha da iyileştirmek için sebze kıvırıcıyı da kullanabilir.
- Havucu, salatalığı ve kuşkonmazı özel aletle soyun ve uzun çubukları kesin.
- Turpların yapraklarını çıkarın ve bu küçük sebzeleri dilimler halinde kesin. Sıra dışı geometrik şekiller oluşturarak turpları bıçakla oymak da mümkündür.
- Hazırlamak sitronet sosu biraz sızma zeytinyağını süzülmüş yarım limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Özellikle limonu sevmeyenler onu beyaz şarap sirkesi ile değiştirebilirler. Sirke.- Yoğurt sosunu hazırlamak için kapari, kornişon ve otları (örneğin frenk soğanı) bir çay kaşığı sade yoğurtla birlikte miksere dökün. Elde edilen karışımı yoğurtla birleştirin, hardal ezmesiyle karıştırın ve her şeyi küçük bir kaseye dökün.
- Tüm sebzeleri bir servis tabağına dikkatlice yerleştirin, hatta belki de sebzeleri şiş için birkaç güzel tek kullanımlık bardak ve küçük çatallar hazırlayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çok az kalori, bol lif ve bol miktarda vitamin ve mineral tuz bu yemeğin temel öğeleridir, iyi ve lezzetli yiyerek formda kalmak için mükemmel bir yaz kokteyli.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Pinzimonio - hafif, detoksifiye edici ve arındırıcı bir meze - vitaminler, mineral tuzlar, lifler ve diğer faydalı moleküller açısından zengin bir yemektir. Sızma zeytinyağını (dolayısıyla lipitleri ve enerjiyi) aşırı tüketmemeye her zaman dikkat etmek gerekli olsa bile, toplu trendin aksine kesinlikle tavsiye edilen bir hazırlıktır.100-200g'lık porsiyonlarda tüketilebilir ( 40- 80kkal).
