Bir Şefin yemeğini sunarak arkadaşları ağzı açık bırakmak gerçekten eğlencelidir: Hazırlanması da çok kolaysa ve özel önlemler gerektirmiyorsa, oyun daha da güzelleşir! Parmesanlı cannoli dolması yapma fikri hoşunuza gitti mi?Söylemesi yapmaktan daha zor görünüyor: sohbete dalıp, tarifi görelim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 174 KCal Kalori
-
Malzemeler
4-6 cannoli için
- 100 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Haşlanmış hazır yemek: 150 gr bezelye
- 150 gr taze ricotta
- 1 demet roka
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 50 gr mısır
- 1 çay kaşığı zerdeçal
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pişirme kabı
- Pişirme kağıdı
- karıştırıcı
- kaseler
- Kaşıklar
- Sac à poche
- Becker
Hazırlık
- Bezelyeleri tuzsuz suda yaklaşık on dakika haşlayın.
- Bu arada kendinizi parmesanlı cannoli'nin hazırlanmasına adayın. Bir yağlı kağıttan çapı yaklaşık 15 cm olan dört daire yapın.
- Bir tavayı ısıtın ve üzerine bir daire pişirme kağıdı koyun. Rendelenmiş parmesanı fırın kağıdının üzerine ince bir tabaka oluşturacak şekilde serpin, boşluk bırakmamaya özen gösterin. Orta-yüksek ısıyı koruyarak, parşömen kağıdını peynirin erimeye ve altın rengini almaya başladığını fark edene kadar ısıtın.
- Bu noktada parmesanlı parşömen kağıdını çok hızlı bir şekilde çıkarın ve eritilmiş peyniri istediğiniz çapta (bu durumda 4 cm) alüminyum bir tüp üzerine yerleştirin, cannoli elde edene kadar parçaların birbirine yapışmasına dikkat edin. . Yapıyı sabitlemek için, kütlenin konsolidasyonunu hissedene kadar tabakayı silindire sıkın.
- Cannoli'yi destekten nazikçe ayırın ve bir tabağa yerleştirin. En az 4 cannoli oluşana kadar bu şekilde devam edin.
tavsiye tamam
Aynı cannoli'yi elde etmek için, yaprağı şekillendirmeye devam etmeden önce parmesan peyniri dozlarını tartmanızı öneririz: bu şekilde mükemmel porsiyonlar elde edersiniz.
Şekli vermek için ananası dilimler halinde kesmek için özel bir alet kullandık, ancak daha ince tüpler kullanmak da mümkündür (örneğin Sicilya cannoli'nin hazırlanmasına özel olanlar).- Hazır olduğunda bezelyeleri süzün ve bir kısmını bir beher içinde birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, roka ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın, sonra krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bezelye kremasını taze ricotta ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Ricotta kremasını ağzı olmayan bir hamur torbasında toplayın ve cannoli'yi doldurun.
- Cannoli'nin uçlarını bütün bezelye ve mısırla süsleyerek bitirin.
- Cannoli'nin yüzeyini zerdeçal ile kirleterek hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu cannoli'yi meze olarak sunarak, akşam yemeğinin sonucunun muhteşem olacağına eminim: onluk bir renk, tat ve koku karışımı ve övgü sonucu! Alternatif bir versiyon için neden parmesanlı lezzetli sepetler yapmıyorsunuz? Tarif harika: videoyu kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Ricotta Grana'lı Çıtır Cannelloni, ilk yemekler grubuna giren bir besindir.
Esas olarak lipitler, ardından proteinler ve son olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan ortalama bir enerji alımına sahiptirler.
Yağ asitleri doymuş olma eğilimindedir, peptitler yüksek biyolojik değere ve kompleks karbonhidratlara sahiptir.
Kolesterol çok alakalı değildir ve lifler çok boldur.
Gevrek Grana Ricotta Cannelloni, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara karşı diyette kullanılabilir, ancak yeterli bir porsiyon gerektirir.
Laktoz intoleransına karşı diyete uygun değildirler ancak çölyak hastalığına karşı kontrendikasyonları yoktur.
Vejeteryanların beslenme düzenine girerler (peynirler sebze mayası ile yapılırsa), ancak veganlarınki değildir.
Bir tabak olarak ortalama porsiyon yaklaşık 150-200g'dir (260-350kcal).
