Bir bifteğin pizzayla ortak noktası ne olabilir? Cevap basit: pansuman! Aslında bugün en klasik pizzalardan (pizza marinara) sığır eti dilimlerine lezzet katmak için ilham alacağız. Sonuç? Videoyu izlemeye devam edin, öğreneceksiniz! Gelelim pizzaiola etinin nasıl hazırlanacağına.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 96 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 4 dilim (yaklaşık 400 gr) dana eti
- 400 gr soyulmuş domates veya domates sosu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı: birkaç fesleğen yaprağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Kepçe
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Bir tavayı ısıtın ve iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.
- Bir diş sarımsağı doğrayın (veya ince dilimler halinde kesin) ve aromasını alması için yağa ekleyin.
- Soyulmuş domatesleri (veya domates püresini) tavaya dökün ve bir tutam tuz, karabiber ve kekik ekleyin.Orta ateşte yaklaşık 15 dakika, sosu sık sık çevirerek pişirin.
Bunu biliyor muydun
Bu tarif için uzun pişirme gerektirmeyen but biftek kullandık: bu nedenle etin domatesin pişme süresinin yarısında eklenmesi tavsiye edilir.
Omuz örtüsü bifteklerini pişirmek için, bunun yerine, eti domatesin pişirilmesinin başlangıcından eklemek ve yaklaşık yarım saat kadar yavaş pişirmek tavsiye edilir.
Tarifi farklı et türleri (örneğin tavuk, domuz eti veya hindi bifteği) kullanarak çoğaltmak mümkündür.- Çeyrek saat sonra dana biftekleri doğrudan domatesin içine sosla tamamen kaplayacak şekilde ekleyin ve ara sıra biftekleri çevirerek 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişirmenin sonunda kapağı çıkarın ve gerekirse sosu kurutmak için ısıyı yükseltin. Isıyı kapatın ve taze fesleğenle tatlandırın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Meat alla pizzaiola, çocukların bile çok sevdiği lezzetli bir yemektir. Biftekleri daha da davetkar hale getirmek için, sosu doğranmış zeytin ve kapari ile tatlandırabilirsiniz ya da "lifli" bir versiyon için etin üzerine bir dilim mozzarella koymanızı tavsiye ederim: gerçek bir incelik!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Et Pizzaiola, proteinlere, ardından lipidlere ve son olarak da karbonhidratlara atfedilebilen bir enerji prevalansına sahip, hayvansal kökenli bir yemektir. Proteinler esas olarak yüksek biyolojik değere, tekli doymamış yağ asitlerine ve basit karbonhidratlara sahiptir.
Kolesterol ılımlı görünüyor ve lif eksik.
Et Pizzaiola, aşırı kilo, metabolik hastalıklar, glüten ve laktoz intoleranslarının tedavisi için olanlar da dahil olmak üzere çoğu diyete uygun bir besindir; vejetaryen ve vegan diyetleri ile ilgili değildir. Ortalama porsiyon 150-300g (145-290kcal) civarındadır.
