KABAK TATLISI - ALICE TARIFLERI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 106 KCal Kalori

Malzemeler

4 börek için Malzemeler:

400 gr kabak
20 gr galeta unu veya 00 tipi beyaz un (tava için)
10 gr tereyağı (tava için)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 rendelenmiş hindistan cevizi
q.s. biber
q.s. tuzun
100 gr taze ricotta
20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
120 gr (2 orta boy) yumurta

Krem peynir için

q.s. biber
q.s. tuzun
50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
20 gr mısır nişastası
250 ml süt
q.s. hindistan cevizi

İhtiyac duyulan malzemeler

4 alüminyum bardak
Becker
daldırma karıştırıcı
Fırçalamak
Benmari için fırın tepsisi
Pişirme kabı
Güveç
kırbaç

Hazırlık

Kabakları yıkayın ve nazikçe kurulayın. Uçlarını çıkarın ve kabakları küpler halinde kesin.
Geniş bir tavaya bir damla sıvı yağ dökün, yağ kızınca küp küp doğranmış kabakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kabakları 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Kabakları soğumaya bırakın.
Bir beher içinde kabak, ricotta, yumurta, parmesan peyniri ve aromayı biraz hindistan cevizi ile birleştirin.
Her şeyi daldırma mikseri ile karıştırın: kalın bir krema elde etmeniz gerekecek.

Bunu biliyor muydun
Daha yumuşak ve daha kabarık bir kıvam elde etmek için sarıları beyazlardan ayırmanız ve kabakların sadece sarılarını kullanarak karıştırmanız önerilir. Yumurta beyazları daha sonra elektrikli çırpma teli yardımıyla kar haline gelene kadar çırpılır ve pişirmeden hemen önce karışıma yavaşça ilave edilir.

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
Alüminyum kapları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve biraz ekmek kırıntısı serpin.
Kabak kremasını kuplara kenarlara ulaşıncaya kadar dağıtın.
Kabı su banyosu için hazırlayın. 24 cm çapındaki bir fırın tepsisine bir veya iki bardak su dökün ve hamurlu kapları yerleştirin: su, kapların yüksekliğinin en az yarısına ulaşmalıdır.
Tavayı sıcak fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika benmari usulü pişirin.
Bu sırada beraberindeki sosu hazırlayın. Bir tencerede mısır nişastasını sütte eritin, tuz ve karabiber serpin ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Kaynatın, karıştırmaya devam edin. Kalınlaştıktan sonra sosu rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın.
Tavayı fırından, kapları benmariden çıkarın.
Börekleri bir tabağa çevirin ve hemen krem peynirle servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Börek yapmak basit değil mi? İlk bakışta karmaşık yemekler gibi görünse de "bir şefin yemeği yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördük! En sevdiğiniz tüm sebzeleri (havuç, mantar, ıspanak, balkabağı, bezelye gibi) açıkça kullanabilir ve zenginleştirebilirsiniz. peynirli veya soğuk etli turta!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Kabak Turtası vejeteryan tipi bir besindir (vegan DEĞİL!) Çok düşük bir enerji kaynağına sahiptir. Kaloriler esas olarak lipitlerden, ardından proteinlerden ve son olarak karbonhidratlardan gelir. Kolesterol bulunur, ancak lifler aşırı değildir.
Kabak Turtası herhangi bir diyete uygundur ancak "sınırsız porsiyon" tüketiminden kaçınılması tavsiye edilir; aslında, "tek bir yemek" talebini karşılamak için zaten yeterli bir miktar olduğunda, günlük kolesterolün %50'sinden fazlası girilmiş olacaktır. Tarif hem glüten hem de laktoz içerir, bu nedenle ilgili gıda intoleranslarına karşı diyet için uygun değildir.
Kabak Turtasının (bir yemek ve garnitür olarak kabul edilecek) ortalama kısmı yaklaşık 300 gr (315 kcal).