Bugün mutfakta bir meydan okuma: Size önereceğim tarifle, kendisini hor görenlere brokoliyi sevdireceğim. Lezzet veya doku nedeniyle olabilir, ancak birçok insan - en küçüğünden çok genç olmayanına kadar - brokoli yiyemez! Size harika brokoli köftesi hazırlayacağım (yumurtasız ve kızartmasız): Kimse karşı koyamayacak, bahse gireriz?
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 139 KCal Kalori
-
Malzemeler
10 köfte için
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 30 gr beyaz un tipi 00
- 30 gr ekmek kırıntısı
- 50 gr süzme lor peyniri veya Fontina peyniri
- 200 gr patates
- 80 gr sürülebilir peynir
- 400 gr brokoli
ekmek için
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yaklaşık 30 gr ekmek kırıntısı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Buharlama için tencere
- tas
- Yemek kasigi
- Pişirme kağıdı
- Fırçalamak
Hazırlık
- Brokoliyi sapından çiçeklerini keserek temizleyin. Çiçekleri soğuk suyla bir küvette toplayın ve birkaç kez durulayın.
- Patatesleri soyun, çok küçük küpler halinde kesin. Patatesleri brokoli çiçekleriyle birlikte bir buharlı pişiricide toplayın: sebzeleri yaklaşık 15 dakika veya yumuşak bir kıvam alana kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
hızlı alternatif
Süreyi hızlandırmak için sebzeleri basit bir patates ezici kullanarak püre haline getirebilirsiniz.- Sebze püresini sürülebilir peynirle karıştırın, tuz, hindistan cevizi ve karabiberle tatlandırın, ardından oldukça katı bir kıvam elde edene kadar beyaz un ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
- Karışımdan birer kaşık alıp ortasına birer parça telli peynir koyarak küçük köfteler yapın.
- Vejetaryen köfteleri galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Her bir köftenin üzerine birer damla sıvı yağ dökün ve köfteleri pişmenin yarısında çevirmeye özen göstererek 15-20 dakika 200°C'de pişirin.
- Fırından çıkarın ve meze olarak veya büyük dozlarda ana yemek olarak servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Görünümü çok davetkar ve lezzet sizi kendine getirecek!Daha "günahkar" bir versiyon için köfteleri daha da küçültmeyi deneyin ve pişirme yöntemi olarak kızartmayı tercih edin.Köfteleri tatlı ve ekşi sos veya daha yaygın bir sos ile servis edebilirsiniz. Yoğurt Sosu.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Yumurtasız Brokoli Köfte, meze grubuna ait yiyeceklerdir.
Esas olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ılımlı bir enerji alımına sahiptirler.
Yağ asitleri esas olarak doymamış, kompleks karbonhidratlardır ve peptitler yüksek biyolojik değere sahiptir. Lif bol ve kolesterol alakasız görünüyor.
Yumurtasız Brokoli Köfte çoğu diyet için uygundur; aşırı kilolu ve / veya metabolik patolojilerin (hiperglisemi ve tip 2 diabetes mellitus, hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi, hipertansiyon vb.) klinik beslenmesi için kontrendikasyonları yoktur.
Süt ürünleri ve buğday içeren gıdaların varlığı, bu tarifi laktoz ve glüten intoleransı olan kişilerin beslenmesi için uygunsuz hale getirir.
Lifteki zenginlik bağırsak peristaltizmini artırabilir.
Vejetaryen felsefesine uygun ancak vegan olmayan bir besindir. Ortalama porsiyon 60-100g (85-140kcal) civarındadır.
