Bugün meze dersi. Büfelerde tuzlu puf börekleri her zaman memnuniyetle karşılanır ve pizzalarla birlikte misafirler tarafından yenilen ilk lezzetler arasındadır. Pekala, bugün size kendi ellerinizle vol-au-vent'i nasıl hazırlayacağınızı, soslar, sebzeler, balıklar vb. ile doldurulabilen küçük puf böreği kutularını nasıl hazırlayacağınızı öğretmek istiyorum.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 473 KCal Kalori
-
Malzemeler
12 Vol-Au-Vent için Malzemeler
- 300 gr puf böreği
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 1 yemek kaşığı (15-20 gr) haşhaş tohumu
- 1 yemek kaşığı (15-20 gr) susam
İhtiyac duyulan malzemeler
- Yuvarlak kesiciler veya diğer şekiller (yıldız, çiçek, kalp vb.)
- Fırçalamak
- kaseler
- fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Çatal
Hazırlık
- Milföy hamurunu açın ve yuvarlak bir pasta kalıbı veya bir yıldız, kalp veya çiçek şeklinde bir kurabiye kalıbı yardımıyla 12 disk kesin: ancak 8 cm çapında bir pasta kalıbı tavsiye edilir.
Bunu biliyor muydun
Hazır puf böreği satın alabilir (bir blok halinde, dondurulmuş veya taze, modellemeye hazır) veya evde yapabilirsiniz: BU VİDEO'ya tıklayarak tarifi öğrenin.- Elde ettiğiniz diskleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Pişirme sırasında aşırı şişmelerini önlemek için disklerin yüzeylerini delin.
- Küçük bir kapta yumurtayı kabuk ve çatal yardımıyla birkaç dakika çırpın. Tüm disklerin yüzeyini yumurta ile fırçalayın.
- 24 disk daha (aynı boyutta) hazırlayın. Daha küçük bir kurabiye kalıbı (çap 4 cm önerilir) yardımıyla, 24 halka hamur elde edene kadar her bir diski bir taçta oyuklayın.
- Milföy hamurunun ilk 12 halkasını, kenarları tam olarak örtüşecek şekilde hamuru dikkatli bir şekilde tutarak 12 taban diskinin üzerine yerleştirin. Tekrar yumurta ile fırçalayın ve kalan 12 halkayı öncekilerin üzerine uygulayın.
Bunu hatırla
Ana disklerin üzerine ne kadar çok puf böreği yığarsanız, vol-au-vents o kadar yüksek ve kabarık olur.- Son olarak, tüm kenarları fırçalayın. Yüzeyi süslemek için biraz susam ve haşhaş tohumu dağıtın: yumurta bir yapıştırıcı görevi görür ve tohumların puf böreğine yapışmasını kolaylaştırır.
- Vol-au-Vent'i 200 °C'de yaklaşık 15 dakika veya yüzeyi altın rengi ve parlak görünene kadar pişirin.
- Tamamen soğumaya bırakın ve tatmak için doldurun.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çoğu zaman, kolaylık sağlamak için genellikle hazır vol-au-vent'ler satın alırız. Kuşkusuz lezzetli, ancak bunları tamamen ellerinizle yapmaya çalışın, ev yapımı puf böreği kullanırsanız daha da iyi: ne kadar fark hissedeceksiniz !!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vol-Au-Vent, kuru pasta mezeleridir. Son derece önemli bir enerji ve yağ alımına sahiptirler (çoğu doymuştur, yüksek kolesterol konsantrasyonu ile ilişkilidir) ve bu onları obez ve hiperkolesterolemik diyet için uygun değildir. Karbonhidratlar da çok yüksektir, proteinler ise çok az önemlidir. Lifler bol değildir. Vol-Au-Vent'in ortalama kısmı mütevazıdır ve büyük ölçüde kullanılan dolguya bağlıdır.
