Çerez kutuları yapmaya başladınız mı?
Artık evimde bir gelenek haline geldi: Her yıl Aralık ayının ilk günlerinde her çeşit bisküviyi yoğurmaya başlıyorum ve daha sonra teneke kutulara koyuyorum. Noel kurabiyeleri listesini işaretliyorum [Çerezlerin isimlerini içeren bir liste göstereceğim] ve bugün canestrelli'yi hazırlayacağım, açıkçası daha hafif versiyonda tekrar ziyaret edildi: tereyağı miktarını %50'den fazla azaltmaya çalışacağız !
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 431 KCal Kalori
-
Malzemeler
25-30 kurabiye için
- 1-2 yemek kaşığı süt
- 1 poşet vanilin
- 1 tutam tuz
- 50 gr fındık
- 70 gr tereyağı
- 50 gr pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı (20 gr) haşlanmış yumurta
- 100 gr patates nişastası
- 100 gr beyaz un tipi 00
Hizmet etmek
- Q.b. pudra şekeri
İhtiyac duyulan malzemeler
- Küçük tencere
- tas
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Çiçek şekilli kalıp (çap: 4 cm)
- Tahta kaşık
- Kevgir
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Kepçe
Hazırlık
- İlk önce yumurtayı sıkın. Uzun, dar bir tencereyi soğuk suyla doldurun, yumurtayı daldırın ve kaynatın. Kaynamaya 10 dakika kaldığını hesaplayın, ardından ısıyı kapatın ve katı haşlanmış yumurtayı soğuk su ve buzda soğumaya bırakın.
- Bu arada beyaz unu, patates nişastasını (patates nişastası) ve pudra şekerini eleyin.
- Bir tutam tuz ve vanilyayı ekleyin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve mikrodalgada hafifçe yumuşatın.
- Fındıkları ince bir şekilde karıştırarak un haline getirin.
Bunu biliyor muydun
Fındık, canestrelli'nin "sürpriz" bileşenidir. Aslında, tüm tarifler kullanımını sağlamaz. Fındık, tereyağı miktarını azaltmak için faydalıdır: Bu varyantta, aslında tereyağı miktarı, geleneksel versiyondan önemli ölçüde daha düşüktür.- Hamura fındık ve tereyağı ekleyin.
- Yumurtayı kabuklayın, beyazını çıkarın ve sarısını bir elek ile eleyin. Haşlanmış yumurta sarısını diğer malzemelere ekleyin ve bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyerek her şeyi elinizle karıştırın: yoğun ve kadifemsi bir karışım elde etmeniz gerekecek.
- Hamuru streç filme sarıp 15 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
- Kek kalıbını unlayın ve hamuru 1 cm kalınlığında açın. Çiçek şeklinde bir kalıpla (çap: 4 cm) kurabiyeleri hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tabağa koyun. 1 cm çapında yuvarlak bir şablonla her çiçeğin ortasına bir halka yapın.
doğru fikir
1 cm çapında yuvarlak kalıbı olmayanlar, her sepete tahta kaşık sapı ile oyulabilir!- 30-35 adet canestrelli yapın ve fırında 10-12 dakika pişirin: Bisküvilerin kenarları hafif kahverengileşmeye başladığında hazırdır.
- Daha sonra tabağı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.
- Teneke kaplarda 3 hafta saklayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Evde kurabiye pişirmek tüm aile için her zaman bir zevktir! Tüm malzemeleri hazırlamayı ve ardından torunlarıma mutfağa dağılmış un ve şekeri "yardım" diye çağırmayı gerçekten seviyorum, ama biz her zaman çok eğleniyoruz! Hepinize iyi tatiller!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Küçük Tereyağlı Canestrelli Bisküvi, kalori içeriği yüksek tatlı yiyeceklerdir.
Enerjik bir lipid prevalansına sahiptirler, bunu karbonhidratlar ve son olarak proteinler izler. Yağ asitleri doymamış olma eğilimindedir, kolesterol oldukça yüksektir ve lifler iyi bir şekilde mevcut görünmektedir.
Geleneksel tariften daha hafif ve daha az kalorili olmasına rağmen, Alice tarafından önerilen canestrelli bisküvileri, aşırı kilolu kişilerin, metabolik hastalıkları olanların, glüten ve laktoza karşı toleranssız olanların diyetine UYGUN DEĞİLDİR.Ortalama porsiyon yaklaşık 25 gr (105 kcal) ).
