Kışın yaz meyvelerinden birini arzulamak bize kaç kez oldu! problem Alice. "Yıl hazırlıksız yakalanmak istemiyorum: çünkü yaz meyvesinin tüm kokusunu kışın bile korusun diye onlarca kavanoz şeftali şerbeti hazırlamayı planlıyorum. Onları birlikte mi hazırlıyoruz?
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 57 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 2 tam kg (1,5 kg temiz) şeftali
- 300 gr şeker
- 600 ml su
- işlenmemiş limon suyu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kavanozları sterilize etmek için büyük kap
- Şurubu hazırlamak için güveç
- Temiz çay havlusu
- pense
- Gıda kesme tahtası
- Seramik bıçak
- Çeşitli boylarda kaseler
- Manuel veya elektrikli sebze soyucu
Hazırlık
- Şurubu hazırlayın: suyu kaynatın ve şekeri dökün, eriyene kadar karıştırmaya devam edin.Tamamen soğumaya bırakın (en az bir saat).
- Kavanozları ilgili vidalı kapaklarıyla sterilize edin. Kavanozları ve kapakları geniş bir tencereye yerleştirin ve içlerini temiz suyla doldurun.
- Kaynatın ve o andan itibaren 20 dakika hesaplayın.
- Bu arada, korumak için ideal olan şeftali percocche'yi soyun. Şeftalileri küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.
Bunu biliyor muydun
Bu tarifte, çok sıkı ve kompakt olan, şurupta muhafaza edilmesi ideal olan şeftalileri kullandık. Her durumda, aynı işlemi sıradan şeftalilerle yapmak mümkündür: ancak bu durumda meyve, etli kısmı daha yumuşak ve daha sulu olduğu için tam olarak sarkma eğiliminde olacaktır.- Limonu ikiye bölün. Erken oksidasyonu önlemek için şeftalinin tüm yüzeyine limon sürün.Aynı nedenle, saksıya koymadan önce tüm şeftali parçalarını bir soğuk su ve limon çözeltisine daldırmak tavsiye edilir.
- Kavanozları sterilizasyon suyundan çıkarın ve temiz bir havlu üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
- Şeftalileri asitli suyundan süzün ve sterilize ve kuru kavanozlara üst kenarlarından bir kaç cm boşluk kalacak şekilde doldurun, şeftalileri elinizle çok fazla boşluk bırakmamak için hafifçe sıkın.
- Her kavanozu çok soğuk şurupla doldurun ve vidalı kapakla kapatın.
- Çok büyük bir tencerenin dibine bir bez yerleştirin ve üzerine şeftalilerin olduğu kavanozları yerleştirin. Gerekirse kavanozları bir sonraki kaynamada parçalanmaması için başka bir bezle sarın Tencereyi suyla doldurun: Kavanozların üzeri iyice kapatılmalıdır.
- Kaynatın ve 20 dakika hesaplayın.
- Isıyı kapatın ve soğutma işlemini hızlandırmak için tencereyi soğuk su dolu lavaboya daldırın.Aynı nedenle doğrudan tencereye biraz soğuk su dökülmesi tavsiye edilir. Bu önlemler şeftali percocche'nin gevrekliğini korumak ve böylece depolama sırasında sarkmalarını önlemek için önemlidir.
- Kavanozları sterilizasyon suyundan ancak sıvı soğuduğunda çıkarın.
- Kavanozları kurutun ve bir yıl veya daha uzun süre serin ve kuru bir yerde saklayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu şeftaliler ne güzel: Önerdiğim tüm önlemlere uyarsanız, şeftalilerin güzel portakal rengini ve gevrekliğini kışın bile koruyabilirsiniz.Aynı şekilde karışık meyve veya erik kavanozlarını şurup içinde, üzümleri de kavanozlarda hazırlayabilirsiniz. şurup!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
not. Yandaki çevrilmiş değerler meyve ve şurubu ifade eder.
Şuruptaki Şeftali, korunmuş meyveye dayalı bir besindir; antioksidanları düşüktür (çünkü işlenirler) ve basit karbonhidratlar bakımından zengindirler (bu durum onları şeker hastalarının beslenmesi için uygun değildir) Şuruptaki şeftaliler, basit bir meyve olarak değil, bir tatlı olarak kabul edilmelidir. şuruplu şeftali, tercihen ana öğünlerden uzakta tüketilmek üzere yaklaşık 200 gr (115 kcal)'dir.
