Sevgililer Günü'nde burgerler bile romantik hale gelir: Kalp şeklinde bir elbise giyerler ve kendilerini kırmızı ve tatlı bir dış hat ile kucaklamalarına izin verirler. Darı ve bezelye ile tamamen sebzeli burgerler hazırlayacağız ve onlara pancar sosuyla eşlik edeceğiz: mükemmel omnivorlar, vejeteryanlar, veganlar, çölyaklar ve romantikler!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 80 KCal Kalori
-
Malzemeler
6-8 vegan burger için
- Haşlanmış yemek: 150 gr patates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 120 gr sebzeli ricotta veya tofu
- 1 çay kaşığı hardal
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- Haşlanmış yemek: 150 gr bezelye
- 220 ml su
- 100 gr darı
sosu için
- Birkaç sap kereviz
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 125 gr soya yoğurdu
- 200 gr pancar
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Patates ezici
- daldırma blender
- Kesme tahtası
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Kalp şeklinde kalıp
Hazırlık
- Bir tencereye 220 ml su dökün ve kaynatın. Hafifçe tuzlayın, ardından darıyı ekleyin. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika veya darı tüm suyu emene kadar hafifçe pişirin.
- Bu arada bezelyeleri suda haşlayın ve önceden yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ayrı ayrı kaynatın.
- Darıyı bir kaşık yardımıyla kabuklarını soyduktan sonra bezelye ve patates püresi ile birlikte bir kapta harmanlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, hardal ezmesiyle tatlandırın ve karışımı sebze ricotta veya püresi ve kremsi tofu ile karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Darı, sıvılarla temasında glüten oluşturmadığı için çölyak diyeti için uygun bir tahıldır.Tarif çölyak hastaları için tasarlanmışsa, etikette yer alan gıdaların her zaman kontrol edilmesi önerilir. glüten yokluğunu sağlayan çapraz kulak.- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (havalandırmalı).
- Karışımı 6-8 parçaya bölün.Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.Kalp şeklinde bir kalıbı (kurabiye kalıbı) tepsiye yerleştirin ve kalıba hamurun bir kısmını doldurun. Yüzey düz olana kadar elinizle veya bir kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın. Alüminyum kalıbı yavaşça çıkarın. Bu işlemi diğer hamur parçalarıyla da tekrarlayın.
- Darı burgerlerin yüzeylerine yağ gezdirip 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu sırada beraberindeki sosu hazırlayın. Haşlanmış kırmızı şalgamları soyun, parçalara ayırın ve blenderdan geçirin. Doğal soya yoğurdu, frenk soğanı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir sos elde edene kadar her şeyi karıştırın: Karışım çok kalınsa biraz soya sütü ekleyin.
- Sebzeli burgerleri fırından çıkarın ve yanında veya aynada pancar sosuyla sıcak servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sevgililer Günü'nü kutlamaktan hoşlanmıyorsanız, yine de tarifi tekrarlayabilirsiniz, ancak yuvarlak bir kalıp kullanabilir veya çok sayıda küçük köfte oluşturarak bir tavada biraz yağ ile pişirmek veya iştah açıcı aperatifler elde etmek için kızartmak için.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sebzeli Bezelyeli Darı Burgerler, yemek grubuna ait bir yemektir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptirler.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, kompleks karbonhidratlar ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir (darı ve bezelye arasındaki amino asitlerin telafisi).
Kolesterol yokken lif miktarı çok yüksek görünüyor.
Darı Bezelyeli Sebze Burgerleri, aşırı kilolu ve/veya metabolik hastalıklardan etkilenen kişilerin beslenmesine de uygun bir üründür; laktoz intoleransı ve çölyak hastalığı için beslenme rejimi için de uygundurlar.
Vejetaryenler ve veganlar için uygundurlar.
Sebzeli Bezelyeli Darı Burgerlerin ortalama porsiyonu yaklaşık 200-300 gr (175-260 kcal).
.jpg)
