Canınız pizza istediğinde ama fırını açmaya niyetiniz yoksa neden tava kullanmıyorsunuz? Bugün size bir tavada pişirilmiş lezzetli bir "pizzet" öneriyorum: pizzaiola ile doldurulmuş bir çeşit tigella! Kaçırılmaması gereken tarif.
Tarifin Videosu
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
pizzalar için
- 200 gr tam buğday unu
- 100-110 ml su
- 20 ml sızma zeytinyağı
- 4 gr tuz
- 1 gr kuru bira mayası
- 5 gr esmer şeker
Dolgu için
- 100 gr domates püresi
- 10 ml sızma zeytinyağı
- 20 gr kapari
- 20 gr yeşil zeytin
- 1 çay kaşığı kekik
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Oklava
- 8 cm çapında yuvarlak şablon
- Pişirme kabı
Hazırlık
- Pizzalar için kepekli hamurları hazırlayın Bir kaseye kepekli unu dökün, tuzu ve şekeri ekleyin, tozları karıştırın, kuru mayayı ekleyin ve yağ ve su ile karıştırın: yumuşak ve topaklanan bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun. ücretsiz hamur.
- Hamuru bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda üç saat mayalanmaya bırakın.
doğru fikir
Mayalanmayı kolaylaştırmak için, hamuru termonun yanına veya balkona (güneş varken) gibi sıcak bir yere koyun. Hava akımlarına karşı dikkatli olun: mayalı hamurlar hava ile doğrudan temastan korkar, bu nedenle kaseyi streç filmle dikkatlice kapatmanız önerilir.
- Bu arada domates sosunu hazırlayın: Bir tencereye domates püresini dökün, tuz, karabiber, yağ, kekik ekleyin ve 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
- Hamur yükseldiğinde, bir merdane yardımıyla bir pasta tahtası üzerinde açın: kalınlık 1 cm'nin biraz altında olmalıdır.
- 8 cm çapında yuvarlak bir şablonla (alternatif olarak, bir camın kenarını kullanabilirsiniz), bazı diskler yapın. Yeni pizzalar almak için artıkları yoğurun.
- Yapışmaz veya taş bir tavayı ısınana kadar ısıtın: hamur disklerini tavaya yerleştirin ve birkaç dakika pişirin, ardından pizzaları çevirin ve pişirmeyi bitirin.
- Bu noktada pizzaların içini domates sos ile doldurup kapari ve zeytin ile tamamlayın.
- Pizzaları çok sıcak bir tavada servis edin. Bir gün buzdolabında saklayın: Kıvamlarını anlamak için yemeden önce tekrar ısıtın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu fikri beğendin mi?Elbette pizzaları kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz, örneğin içini biber, patlıcan veya başka şeylerle doldurarak!
