Noel yemeği fikirleri tükeniyor mu? Merak etmeyin, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir şeyler önerebilirim! Bugün ilk Noel yemeğine odaklanacağım: krepler.Ve birlikte onları somon füme ve mantar dolgusu ile nasıl dolduracağımızı göreceğiz.Ardından onları fırında tereyağsız beşamel ve parmesan peyniri ile kızartacağız.Hadi başlayalım. İş!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 116 KCal Kalori
-
Malzemeler
Krepler için
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Tavayı yağlamak için: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 300 ml süt
- 125 gr beyaz un tipi 00
- 20 gr tereyağı
Hafif beşamel için
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 50 gr pirinç unu
- 500 ml süt
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
Dolgu için
- 100 gr füme somon
- 250 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- krep için çırpma teli
- Çeşitli boylarda güveçler
- Tahta kaşıklar
- Spatula
- karıştırıcı
- Rende
- payreks çanak
- Pişirme kabı
Hazırlık
- Yumurtaları süt, tuz, beyaz un ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak gözleme hamurunu hazırlayın.
- Sıcak ve hafif yağlanmış bir tavaya bir kepçe meyilli dökün: yüksek ateşte tutun ve krepin her iki yüzünü birkaç dakika pişirin. Krepleri bir tabağa dizin.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- İç harcı hazırlayın: Son dekorasyon için birkaç kaşık bırakarak somon füme ve sote mantarları bir karıştırıcıya dökün.
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifte karışık taze mantarlar (porcini, champignon ve chanterelles) kullandık. Mükemmel sote mantarlar hazırlamak için kapsamlı bir temizlikle başlayın: Kolayca nasıl temizleneceğini öğrenmek için BU VİDEO'ya tıklayın.Sünger gibi davranan mantarlar çok fazla su emmeye meyilli oldukları için suda yıkamamanız tavsiye edilir. .
Süreyi hızlandırmak için donmuş mantar veya hazır sote mantar satın almak hala mümkündür.- Hafif beşamel hazırlayın: hemen hemen tüm sütü bir tencerede ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Pirinç nişastasını kalan soğuk sütün içinde eritin.Süt kaynamaya başlayınca eritilmiş nişastayı ekleyin ve istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
- Bir fırın tepsisine birkaç yemek kaşığı beşamel koyun.
- Krepleri doldurmaya devam edin. Krepin her bir yarısına birer yemek kaşığı malzeme sürün, bir yemek kaşığı beşamel ekleyin ve bir fanla kapatın. Pankek fanını tavaya yerleştirin.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Krepler dikkatlice yerleştirildikten sonra, yüzeyi ince bir beşamel tabakasıyla kaplayın. Kenarda beklettiğiniz mantarlar ve rendelenmiş parmesan peyniri ile bitirin. Tavayı 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
- Buharlı krepleri servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
İşte somonlu ve dumanı tüten mantarlı krepler. Noel günü, ilk yemeklerden oluşan bir ek hazırlayın: bu krepler mantarlı ve fındıklı risotto ile çok iyi gider veya "balık" temasında kalmak istiyorsanız, size deniz tarağı ve karidesli bir risotto önerebilirim.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Somonlu ve Mantarlı Krep, orta kalorili bir ilk yemektir. Bu Noel tarifinin enerjisi esas olarak karmaşık karbonhidratlar ve lipitler tarafından sağlanırken, proteinlerin daha az keskin bir rolü vardır.Kolesterol en yüksek değildir ancak lif azdır.Somonlu ve Mantarlı Krepler ayrıca terapötik veya daha kısıtlayıcı diyetlerde bağlamsallaştırılabilir. porsiyonlar yeterli (orta) olduğu sürece Ortalama porsiyon yaklaşık 200-250 gr (130-190 kcal).
