Kimbilir kaç kere ekmek artığı kalıp kese kağıdında birkaç gün unutmak başımıza geldi! Bu yüzden bugün size yiyecekleri çöpe atmamak için bir "kurtarma" tarifi sunmak istiyorum (gerçekten ayıp olur!): Pastalara ek olarak bayat ekmekle harika gnocchiler hazırlayabilirsiniz! Hadi tarifi öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- porsiyon başına 191 KCal Kalori
-
Malzemeler
Gnocchi için
- 300 gr bayat ekmek
- Yaklaşık 80 gr ekmek kırıntısı
- Yaklaşık 100 gr beyaz un tipi 00
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 200 ml su
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 1 tutam kabartma tozu
- Birkaç fesleğen yaprağı
- 1 dal maydanoz
- Birkaç sap kereviz
sosu için
- 1 diş sarımsak
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 400 gr domates püresi
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
İhtiyac duyulan malzemeler
- pasta tahtası
- tas
- Kaşıklar
- Köfte için güveç
- sos tavası
- Bıçak
- sıyırıcı
Hazırlık
- İlk olarak, kendinizi sosun hazırlanmasına adayın. Bir tencereyi ısıtıp bir tutam sıvı yağ ekleyin ve bir diş sarımsakla tatlandırın.Domates püresini dökün,tuz ve karabiberle tatlandırın.Yarım saat pişmeye bırakın.
- Bu arada bayat ekmeği küçük küpler halinde kesin, gerekirse kabuğunu çıkarın.
- Ekmek küplerini bir kapta birleştirin.
- Süt ve suyu ısıttıktan sonra sıvıları yumuşak bir kıvam alana kadar ekmek kabına yavaş yavaş ilave edin ve ekmeklerin yumuşaması için dinlenmeye bırakın.
Bunu biliyor muydun
Süt ve suyun kesin dozları, kullanılan ekmeğin türüne ve içindeki nem derecesine bağlıdır.- Bir tencereye bol su doldurup tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Fazla sütü çıkarmak için ekmeği sıkın ve başka bir kaba koyun.Tuz, hindistan cevizi ve karabiber ile tatlandırın ve tadına göre doğranmış otlar (örneğin frenk soğanı, fesleğen ve maydanoz) ile tatlandırın, iki yumurta, rendelenmiş Parmesan peyniri, beyaz un ve çok kalın, yapışkan ve işlenebilir bir hamur elde etmek için gerektiği kadar ekmek kırıntısı. Bir tutam kabartma tozu ekleyin, bu ona şişmiş ve yumuşak bir kıvam verecektir.
- Bu noktada karışımdan iki çay kaşığı yardımıyla biraz alıp ıslak elinizle yuvarlayarak elips şekli verin.Bütün hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.Gnocchileri kaynar suya batırın, ortaya çıktıklarında onları bir skimmer ile çıkarın.
- Gnocchi'yi domates sosuyla baharatlayın ve taze fesleğen ve parmesan peyniri ile tamamlayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Fantastik: Neredeyse kullanılamaz gibi görünen bir miktar ekmekle onun yerine bu lezzetli yemeği aldık! domates sevmez misin Ekmek köftelerine nefis bir peynir sosuyla eşlik edebilirsiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Domates Soslu Ekmek Gnocchi, orta-düşük kalori alımına sahip ilk yemektir.
Enerji temel olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, bunu lipitler ve son olarak da proteinler izler.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık (nişasta), doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol neredeyse yoktur ve lifler bol miktarda bulunur.
Domates Soslu Ekmek Gnocchi, çoğu diyette kolayca bağlamsallaştırılan bir besindir; aşırı kilolu kişiler tarafından ölçülü olarak alınmalı ve çölyak hastalığı ve laktoz intoleransına karşı diyetten çıkarılmalıdır.Vegan diyetinin bir parçası değildirler.
Ortalama porsiyon yaklaşık 200 g'dır (380 kcal).
