Alternatif bir yemek hazırlama fikriyle yemek yapmaya başladığınızda, genellikle akla gelen soru şudur: "Mutlak bir başarı elde etmek için malzemeler nasıl birleştirilir?" O halde bir kez daha düşünün, size karidesli ve kabaklı basmati pirinci ikram etmeye karar verdim ve göz de kendi payına düşeni istediği için çok zarif bir şekilde servis edeceğiz. Tarifi birlikte görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 99 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 180 gr basmati pirinci
- 300 gr kabak
- 250 gr karides
- 1 poşet safran
- 150 ml süt
- 1 çay kaşığı (5 gr) pirinç unu
- q.s. tuzun
- q.s. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pişirme kabı
- Güveç
- Ölçek yiyecekleri tartar
- tas
- Çay kaşığı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Alüminyum veya silikon kalıp
Hazırlık
- Kabakları yıkayıp temizleyin, uçlarını çıkarın. Kabakları şeritler veya küpler halinde kesin.
- Kabakları yağ, tuz ve karabiber serperek harlı ateşte 5 dakika pişirin.
- Bu sırada basmati pirincini fazla nişastayı gidermek için soğuk suda yıkayın.Gerekirse pişmemiş pirinci 15 dakika bekletin.
- Suyu pirincin ağırlığının iki katı kadar kaynatın.Hafifçe tuzlayın ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.Su kaynayınca pirinci ekleyin, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin ( veya ambalajın üzerinde belirtilen süre boyunca) karıştırmadan.
- Sos ile devam edin. Karidesleri kabakla birlikte tavaya ekleyin, ısıyı yükseltin.
- Pirinç nişastasını sütün bir kısmında (yaklaşık 50 ml) eritin.Geri kalan sütü ısıtın ve içindeki safranı çözün.Sütü nişasta ile direkt olarak tavada birleştirin ve karıştırın: sıcaklık yükseldikçe sos koyulaşmaya başlayacaktır.
Neden safran ve nişastayı birlikte eritmiyorsunuz?
Kıvam için kullanılan nişastaların (bu durumda olduğu gibi) önceden soğuk bir sıvı içinde çözülmesi gerekir: bu nedenle pirinç ununun soğuk sütte karıştırılması ve ancak daha sonra sıcak sosa eklenmesi tavsiye edilir. Nişastayı sıcak sütte eritirsek topaklar oluşturur.
Bunun yerine safranı sosa eklemeden önce sıcak sıvılarda eritmek tercih edilir.- Sosu yavaş yavaş pişirmeye devam edin.
- Bu noktada pirinç tüm suyu çekmiş olacaktır.Pirinçleri 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- Bir alüminyum (veya silikon) kalıbı yağlayın ve pirinçle doldurun.
- Yemeği hazırlayın: Sosla bir çeşit taç yapın ve ortada pirinçle dolu kalıbı ters çevirin.
- Hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Daha önce de söylediğim gibi, bir yemeğin çığlık atması için mükemmel bir malzeme kombinasyonu oluşturduk!Benim yaptığım gibi pirinç piramidi yapmak istemiyorsanız, tabii ki basmati pirincini doğrudan sosun içine karıştırabilirsiniz, yemek olacaktır. eşit derecede iyi ol!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Karidesli ve Kabaklı Basmati Pirinci oldukça hafif bir ilk yemektir. Kalori alımı oldukça düşüktür (yandaki değerler pişmiş yemeğe atıfta bulunsa bile) ve esas olarak karbonhidratlardan gelir.Proteinler ve lipidler ise daha az önemliyken, kolesterol ve lif eksiktir.
Karidesli ve Kabaklı Basmati Pirinci, aşırı kilo durumunda porsiyonları ılımlı hale getirerek herhangi bir beslenme rejimine uygundur. Ortalama porsiyon yaklaşık 300 gr pişmiş risottodur (300 kcal).
-cause-sintomi-e-cura.jpg)
