Bu yemeği tanımlamak için seçeceğim sıfatlar hızlı ve kolay: Bugünkü menümde mayasız ve herhangi bir mayalama maddesi içermeyen pizza var! Gerçek pizzadan kesinlikle bahsetmesek bile, bugün önerdiğim şey, bira mayasına karşı toleransı olmayan veya kimyasal mayalarda bulunan maddelere alerjisi olanlar için bir uzlaşmadır! Ayrıca zamanı az olan ve lezzetli bir şeyler yemek isteyenler için kesinlikle alternatif bir “sözde pizza”.
Her zaman değiştirme fırsatına sahip olmak için birçok tatlı ve tuzlu mayasız tarif var.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 212 KCal Kalori
-
Malzemeler
Makarna için (2 pizza)
- 370 gr beyaz un tipi 00
- 180 ml su
- 8 gr tuz
- 3 yemek kaşığı (30 ml) sızma zeytinyağı
Dolgu için
- 200 gr domates püresi
- 300 gr mozarella
- 1 yemek kaşığı kekik
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Parşömen kağıdı ve fırın tepsisi
- Opsiyonel: Ateşe dayanıklı taş levha ve kürek
- pasta tahtası
- Kevgir
- şeffaf film
Hazırlık
- Bir kapta beyaz unu 00 eleyin ve tuz, su ve yağı ekleyin: pürüzsüz, yumuşak ve kadifemsi bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabından en az bir saat dinlendirin.
Bunu biliyor muydun
"Hamurda" maya olmasa bile, hamurun gevşemesi ve glütenin oluşmasını sağlamak için dinlenme hala gereklidir: bu şekilde hamur çok daha kolay yayılabilir.- Fırını maksimum sıcaklığa (220-250 °C) kadar önceden ısıtın, refrakter taş plakayı fırının alt kısmına yerleştirmeye özen gösterin.
- Hamuru yarıya böl.
- Pasta tahtasını unlayın.
- Hamurun yarısını elinizle açın, merkezden kenarlara doğru dairesel hareketlerle hamur tahtası üzerinde döndürmeye özen gösterin. Hamuru oklava kullanmadan elle açmanız tavsiye edilir: bu şekilde havayı içeride tutabilirsiniz.
- Pizza tabanını domates sosu ve doğranmış mozzarella ile doldurun, ardından kekik ile bitirin. Özel kürek yardımıyla pizzayı kaldırın ve hızlı bir şekilde ateşe dayanıklı taş levhanın üzerine yerleştirin.
- Pizzayı mayasız 250°C'de 8-9 dakika pişirin.
- Kürek yardımıyla pizzayı çıkarın.
- Hamurun ikinci yarısını pişirmek için başka bir yöntem öneriyoruz (refrakter taş tabağı olmayanlar için) İnce bir tabaka elde edene kadar hamuru elinizle açın. Hamuru pişirme kağıdı serilmiş bir tabağa alın.
- Tabanı sadece domates püresi ile doldurun.
- Tavayı 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra tabağı fırından çıkarın ve mozzarella ve kekik ile doldurun.
- Fırına koyun ve 6-7 dakika daha pişirmeyi bitirin.
Neden çift pişirme?
Ateşe dayanıklı taş plaka ile karşılaştırıldığında, ortak bir tavada pişirilen pizzanın pişme süreleri daha uzundur. Mozzarellanın yanmasını önlemek için önce domatesli pizza tabanının pişirilmesi ve mozzarellanın sadece pişirme sonunda eklenmesi tavsiye edilir.- Fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Umarım Vera Pizza'nın "temizleri" beni istemez! Tekrar ediyorum arkadaşlar geleneksel pizza değil maya ile hazırlanan yemekleri yiyemeyenler için alternatif bir pizza önerisinde bulundum. Şahsen ben sonucu çok beğendim ve memnunum: Kesinlikle bu garip mayasız pizza arkadaşlarım arasında başarılı olacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Mayasız Kolay Pizza, enerjik bir karbonhidrat prevalansı, ardından lipidler ve son olarak proteinler içeren tek bir yemektir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lifler yeterlidir ve kolesterol ilgili değildir.
Mayasız Kolay Pizza, çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı için diyete uygun olmayan bir besindir.
Aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus ve hipergliseridemi durumunda dikkatli tüketilmelidir.Tek bir tabak olarak ortalama porsiyon yaklaşık 400g (850 kcal).
