Vegan Mercimek Köfte

Kızartma ve et rulolarına sebze alternatifi mi? Bu yıl Noel'de neden sebzeli köfte ikram etmeyelim?Hayvanlara olan sevgimizi gösterelim ve belki de bu yemeği onlarla paylaşalım (mutlu olurlar!) Size mercimekle yapılan “şanslı” bir köfte öneriyorum.Tarifini görelim. .

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 132 KCal Kalori

• Malzemeler

  Sebzeli Köfte için:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 200 gr havuç
  • q.s. tuzun
  • Organik gıda: 80 gr rendelenmiş ekmek
  • 40 gr Rendelenmiş Vegan Peynir
  • 125 gr tofu
  • 150 ml soya sütü
  • Ev yapımı kepekli yiyecekler: 150 gr bayat ekmek
  • 800 gr haşlanmış mercimek veya 300 gr kuru mercimek

  Sebze Beşamel için:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 rendelenmiş hindistan cevizi
  • q.s. biber
  • q.s. tuzun
  • 20 gr mısır nişastası
  • 200 ml soya sütü

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Çeşitli boylarda kaseler
  • Tahta kaşık
  • Küçük tencere
  • Oval tencere
  • kırbaç
  • Alüminyum kağıt
  • karıştırıcı

  Hazırlık

  1. Önce 300 gr kuru mercimeği 10-12 saat bekletin.
  2. Islatılmış mercimekleri yıkayıp bol tuzsuz suda 90-120 dakika yumuşayana kadar pişirin.

  hızlı fikir
  Süreyi hızlandırmak için hazır mercimek satın alabilirsiniz: bu durumda 800 gr haşlanmış mercimek kullanmanız gerekecektir.

  3. Bu arada, birkaç havuç soyun ve 20 dakika kaynatın.
  4. Mercimekleri pişirme suyundan boşaltın ve tadına tuz ekleyin.
  5. Vegan beşamel hazırlayın: 20 gr mısır nişastasını soya sütünde çözün. Tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi ile tatlandırın bitkisel süt: kaynayana kadar pişirin, bir çorba kaşığı yağ ekleyin. Beşamel koyulaşmaya başlayınca altını kapatın, çırpma teli ile karıştırın ve kenara alın.
  6. Bayat kepekli ekmeği sıcak soya sütünde yumuşatın ve fazla sıvıyı çıkarmak için sıkın.
  7. Islatılmış ekmek, beşamel, tuz ve rendelenmiş vegan peyniri mercimeklerle birlikte ekleyin: tüm malzemeleri karıştırarak karıştırın. Tofuyu karıştırın ve hamura ekleyin.

  Vegan rendelenmiş peynir nasıl hazırlanır?
  Sebze parmesanını hazırlamak için 80 gr bademi 25 gr bira mayası ve bir tutam tam deniz tuzu ile karıştırmak yeterlidir.
  Alternatif olarak, gomasio kullanılabilir.

  8. Bu noktada, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam alana kadar gerektiği kadar ekmek kırıntısı ekleyin.
  9. Hamuru alüminyum folyoya yayın, sucuk oluşturmaya özen gösterin, iki havucu hamurun ortasına yavaşça yerleştirin ve yağlanmış ellerinizle köfteleri kapatın.
  10. Sebze köftesini alüminyum folyo ile sarın. Gerekirse, daha sıkı kapatmak için bazı lastik bantlar kullanın.
  11. Oval bir tencereye bol su dökün ve kaynatın. Su kaynayınca alüminyuma sarılmış köfteyi yavaşça ekleyin ve 15 dakika (kaynama anından başlayarak) pişirin.
  12. Köfteyi sudan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

  Dikkat!
  Köfteyi dilimler halinde kesmeden önce soğumaya veya soğumaya bırakmanız tavsiye edilir: bu şekilde hamur çok kompakt kalır ve çok zarif dilimler elde etmek mümkündür!

  13. Mercimek köftesini birkaç santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Tek tek dilimleri tekrar ısıtın ve çiğ sebze veya domates sosu ile servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu yemek sadece vejetaryenler için uygun değil! Mercimek köftesi gerçekten lezzetli ve lezzetlidir ve Noel veya Yeni Yıl gibi en önemli günlerde servis edilmeye çok uygundur. Mercimek mükemmel bir şans tılsımıdır ve bu düşünceyi sevdiklerimizle paylaşmak eğlenceli olacaktır.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Vegan Mercimek Köfte, hayvansal kaynaklı içerik içermeyen, orta düzeyde enerji alımı esas olarak karbonhidratlar (ardından lipidler ve proteinler) tarafından sağlanan bir besindir. Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
  Vegan Mercimek Köfte, çölyak hastaları hariç her türlü diyete uygun bir üründür. Ortalama porsiyon 200g (260 kcal) civarındadır.