, altın soğanlar en nötr olanlardır ve kesinlikle daha yoğun bir tada sahip olan beyazların aksine, en fazla tariflere uyum sağlayanlardır.
Kırmızı soğan, altın soğanlara oldukça benzer, ancak biraz daha gevrektir.
Son olarak, tatlılar daha hassas bir kokuya sahiptir ve sadece belirli yemek türleri için uygundur.
ve serbest radikallerle savaşan, kardiyovasküler sağlığı iyileştiren, belirli kanser türlerine karşı koruyan ve trigliseritleri, kan basıncını ve kolesterolü uzak tutan quercetin olarak bilinen bir flavonoid içerir. Bu özellikleri için soğan, damar sertliği ile zıtlık oluşturmada en geçerli besinler arasında sayılmaktadır.
Düzenli olarak beslenmenize soğan eklemek de önemlidir çünkü bu besinler kan şekerini düşürür, antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini uyarır.
Bu gıdalar aynı zamanda iyi bir probiyotik kaynağı, bağırsaktaki sağlıklı bakterileri besleyen, bağırsak dengesini geri kazandıran ve tüm ekosistemi iyileştiren elementlerdir.
İçerdikleri bol miktarda su sayesinde idrar söktürücü özelliği de vardır.Son olarak kemikleri güçlendirerek osteoporozu önlerler.
Diğerlerinden daha faydalı olan bir soğan var mı?
Tüm soğan türleri vücudun sağlığı için değerli bir araç olsa da, özellikle bir türün serbest radikallere karşı ekstra gücü olduğu görülüyor.
Bunlar, renklerini antosiyaninlerin varlığına borçlu olan, flavonoid ailesine ait, antidiyabetik, antitümör, anti-inflamatuar, antimikrobiyal ve anti-obezite özelliklerine sahip gibi görünen ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek suda çözünür boyalardır. .
Satın alınacak soğan çeşitleri nasıl seçilir?
Kırmızı soğan, kağıt üzerinde diğerlerinden daha avantajlı görünse de, bu onların kesinlikle en iyisi oldukları anlamına gelmez.
Süpermarkette bir satın alma seçeneği ile karşı karşıya kaldığınızda hesaplanacak değişkenler aslında çoktur. Kişisel deneyiminize dayanarak hangisini daha iyi sindirirsiniz? Hangilerini daha çok seviyorsunuz? Hangileri aklınızdaki tarife uyuyor?
Soğan, artıkları ile evde basitçe yetiştirilebilen meyve ve sebzeler arasındadır.
Soğanların Sindirimi
Besin maddelerinin çoğunu emmek ve bu sayede özelliklerinden faydalanmak için, çoğu insan onları sindirmeyi zor bulsa da, ideal olanı onları çiğ yemektir.
Soğanların midede bıraktığı ağırlık hissi hafif bir pişirmeden sonra daha az ortaya çıksa da, bu herkes için geçerli bir kural değil, seçilen türe de bağlı olabilen çok öznel bir fiziksel tepkidir. Kısacası, her organizma her birine farklı tepki verir.
, tek başına veya biftek, hamburger ve sandviçlerin yanında yenir. Ayrıca salata sosu olarak ince dilimler halinde mükemmel çiğ kesim.
